جولة بالدراجة في قرية برامبانان مع معبد بلاوسان في يوجياكارتا

قرية برامبانان والريف المحيط

تنطلق الجولة من قرية برامبانان خارج حديقة معبد برامبانان مباشرة، وهو مجمع المعابد الهندوسية العظيم من القرن التاسع المدرج على قائمة اليونسكو للتراث العالمي، على بعد نحو سبعة عشر كيلومتراً شرق وسط يوجياكارتا. وبدلاً من زحام المعبد تتجه جولة برامبانان بالدراجة شمالاً إلى الأراضي الزراعية، حيث تمتد الدروب الضيقة بين حقول الأرز الخضراء الزاهية وبساتين الموز والقرى الصغيرة، ويلوح جبل ميرابي في الأفق في الأيام الصافية.

يحدد مرشدك المحلي إيقاعاً سهلاً على طرق مستوية هادئة في معظمها، ويتوقف كثيراً ليشرح ما تراه: كيف يُزرع الأرز ويُحصد، وكيف تنتظم حياة القرية، وكيف تجمع العائلات هنا بين الزراعة والمشاريع العائلية الصغيرة. وإن زرت معبد برامبانان في الصباح فهذه الجولة طريقة مثالية لترى الريف الحي من حوله، بعيداً عن الحافلات والطوابير.

معبد بلاوسان، الجوهرة الخفية

على بعد نحو كيلومتر شمال شرق برامبانان يقوم معبد بلاوسان، من أجمل مجمعات المعابد في جاوة الوسطى وأقلها زواراً. بُني في القرن التاسع، ويشتهر بمعبديه الرئيسين التوأمين الكبيرين من الحجر البركاني الرمادي، تحيط بهما صفوف من المزارات الصغيرة والقباب الجرسية، وبطريقته في الجمع بين العناصر البوذية والهندوسية. وتقول الرواية المحلية إن ملكاً هندوسياً بناه لملكته البوذية رمزاً للوئام بين الديانتين.

في هذه الجولة تستمتع بإطلالة قريبة على بلاوسان من الشارع، مع وقت لتصوير الأبراج والحجارة المنحوتة على خلفية حقول الأرز. ويمنح ضوء الصباح الباكر وآخر النهار الحجر لوناً رمادياً دافئاً مائلاً إلى الذهبي، وهذا أحد أسباب إقبال المصورين على موعدي ٠٩:٠٠ و١٥:٠٠. فلا تنسَ كاميرتك، فالمشهد يستحق أكثر من صورة.

رقائق الإمبينغ، الوجبة الخفيفة المحبوبة

الإمبينغ من أحب الوجبات الخفيفة في إندونيسيا، رقائق رفيعة مقرمشة ذات مرارة خفيفة تُقدَّم مع الطعام وفي المناسبات. وتُصنع من بذور شجرة الميلينجو التي تنمو في كثير من حدائق القرى حول برامبانان. وفي بيت قروي تشاهد الطريقة التقليدية: تُحمّص البذور، وتُكسر قشورها الصلبة، ثم تُطرق كل نواة دافئة بالمطرقة على حجر حتى تصير قرصاً رقيقاً.

تُجفف الأقراص بعد ذلك تحت الشمس على صوانٍ من الخيزران قبل قليها، وغالباً ما تقوم بالعمل نساء الأسرة اللواتي يستطعن تسطيح مئات البذور في الساعة. ويمكنك أن تجرب الطرق بنفسك بضع مرات وتتذوق الرقائق الجاهزة. إنها لمحة صغيرة صادقة عن الطريقة التي تكسب بها بيوت القرية رزقها، وعن مهارة دقيقة تتوارثها الأجيال جيلاً بعد جيل بصبر وإتقان.

ورشة التوفو في القرية

التوفو، أو التاهو بالإندونيسية، طعام يومي في جاوة، وفي كثير من القرى ورش عائلية صغيرة تصنعه طازجاً كل يوم. وهنا ترى العملية كاملة: يُنقع فول الصويا ويُطحن، ويُغلى حليبه على نار الحطب في أوانٍ كبيرة، ثم يُخثَّر ويُكبس في قوالب خشبية مبطنة بالقماش ويُقطع مكعبات. والبخار ورائحة النار وإيقاع العمل تجعل هذه المحطة مفعمة بالحياة والحركة.

وإن وصلت حين تكون دفعة جاهزة فقد تتذوق التوفو الطازج وحليب الصويا الدافئ من الإناء مباشرة. ويشرح لك المرشد كيف يُباع التوفو كل صباح للأسواق المحلية وأكشاك الطعام، وكيف يدخل في الأطباق الجاوية. والورشة صغيرة، فيتناوب أفراد المجموعة على المشاهدة والتصوير، فلا تستعجل وانتظر دورك لتلتقط أجمل اللقطات، واسأل ما شئت عن هذه الحرفة اليومية البسيطة.

مزرعة النحل عديم اللسع والعسل الصافي

المحطة الأخيرة مزرعة تربي النحل عديم اللسع، وهو نوع استوائي صغير لا يلسع ويخزن عسله في أوعية صغيرة مستديرة من الراتنج داخل صناديق خشبية أو جذوع مجوفة. وعسله أخف قواماً من العسل المعتاد، وله طعم مميز حلو مع حموضة خفيفة، ويحظى بتقدير كبير في إندونيسيا لجودته. ويفتح لك النحال خلية ليريك أوعية العسل، وتتذوق العسل الصافي في المكان.

يمكنك شراء زجاجة عسل أو منتجات محلية أخرى إن رغبت، والمشتريات غير مشمولة. وتُقدَّم القهوة أو الشاي في الطريق، والمياه الباردة متوفرة دائماً. ومن مزرعة النحل تعود بالدراجة عبر الحقول إلى نقطة الانطلاق، لتكتمل دائرة تستغرق نحو ساعتين، تحمل منها ذكريات الريف الجاوي الهادئ وطعم عسله الفريد، وصوراً لن تجدها في أي جولة تقليدية بالحافلة.