تجربة مراسم الشاي في حديقة كينروكوين في كانازاوا

حديقة كينروكوين

تُعد كينروكوين من الحدائق الثلاث الكبرى في اليابان. شكّلها على مدى قرنين تقريبًا الحكام الإقطاعيون لإقليم كاغا الذين حكموا من قلعة كانازاوا المجاورة، وفُتحت للجمهور عام ١٨٧٤. ويعني اسمها «الحديقة التي تجمع ست صفات»: الاتساع والعزلة، والصنعة والقِدم، والمياه الجارية والإطلالات الواسعة. تنتشر فيها البرك والجداول والفوانيس الحجرية وأشجار الصنوبر المعتنى بها على مساحة نحو ١١ هكتارًا فوق تلة في قلب المدينة.

ابحث عن فانوس «كوتوجي» ذي الساقين بجوار بركة كاسومي غا إيكي، وهو رمز كانازاوا، وعن النافورة التي تعمل بضغط الماء الطبيعي وحده ويقال إنها الأقدم في اليابان. وفي الشتاء تُحمى أشجار الصنوبر بحبال «يوكيتسوري» المخروطية من ثقل الثلوج. مواعيد زيارة كينروكوين عادة من ٧:٠٠ إلى ١٨:٠٠ من مارس حتى منتصف أكتوبر، ومن ٨:٠٠ إلى ١٧:٠٠ بقية العام، وتُباع تذاكر كينروكوين عند كل بوابة.

مراسم الشاي اليابانية

مراسم الشاي، وتسمى «تشادو» أو «سادو» أي طريق الشاي، طقس لتحضير الشاي الأخضر المطحون وتقديمه، اتخذ شكله الكلاسيكي في القرن السادس عشر. ويقوم على أربعة مبادئ: الانسجام والاحترام والنقاء والسكينة. ولكل حركة غاية، من طي المنديل الحريري إلى تنظيف ملعقة الشاي، وقد صُممت غرفة الشاي البسيطة ليترك المضيف والضيوف العالم الخارجي خلفهم.

خلال الساعة يشرح لك المدرب معنى الغرفة والأدوات والزينة الموسمية، ثم يوضح دور الضيف. تتسلم الحلوى وتأكلها أولًا، وتنحني لجارك، وتأخذ الوعاء بيديك، وتديره حتى لا تشرب من واجهته، ثم تنهي الماتشا في رشفات قليلة. الأسئلة مرحب بها، ولا أحد ينتظر منك الإتقان؛ فالغاية هي الانتباه الهادئ.

الماتشا والواغاشي وثقافة الشاي في كانازاوا

كان حكام كاغا رعاة عظامًا للفنون، وفي عهدهم أصبحت كانازاوا من أهم مراكز ثقافة الشاي والحرف والحلويات الراقية في اليابان. ولا تزال المدينة مشهورة بحلويات «واغاشي» التقليدية الرقيقة التي تُقدَّم مع الشاي، وبورق الذهب الذي يأتي معظم إنتاج اليابان منه من كانازاوا. كما يأتي من هذه المنطقة الخزف المطلي باللك وخزف كوتاني المستخدمان في كثير من غرف الشاي.

تتذوق في المراسم ماتشا مخفوقة حتى تصبح شايًا ناعمًا برغوة خفيفة ونكهة عشبية مائلة إلى المرارة، توازنها حلوى مصنوعة من مكونات مثل معجون الفاصولياء ودقيق الأرز، وغالبًا ما تُشكَّل لتعكس الموسم. وإن أعجبتك التجربة فالمحلات حول الحديقة وفي أحياء بيوت الشاي القديمة تبيع الماتشا والأدوات والواغاشي لتأخذها معك.

حول كينروكوين: القلعة والمتاحف وأحياء بيوت الشاي

تقع كينروكوين في قلب منطقة المعالم في كانازاوا، فتندمج مراسم الشاي بسهولة في يوم كامل. وعبر الشارع تقود بوابة إيشيكاوا مون إلى حديقة قلعة كانازاوا بأبراجها ذات الجدران البيضاء ومخازنها المعاد بناؤها، وعلى بعد دقائق جنوبًا متحف القرن الحادي والعشرين للفن المعاصر المعروف بمبناه الزجاجي الدائري وأعماله المرحة.

وتأخذك رحلة قصيرة بالحافلة أو مشي ٢٠ دقيقة إلى حي هيغاشي تشايا، أفضل أحياء بيوت الشاي القديمة حفظًا بواجهاته الخشبية المشبكة على أزقة حجرية، وإلى حي ناغاماتشي للساموراي بجدرانه الطينية وقنواته. يحجز كثير من الزوار جلسة الساعة ١١:٠٠، ثم يستكشفون الحديقة ويقضون العصر في هذه الأحياء، وهي من أجمل الأنشطة في كانازاوا.