جولة مع مرشد في أسطح البازار الكبير وممراته السرية إسطنبول

تشمبرليطاش وجامع نور عثمانية

تبدأ الجولة في تشمبرليطاش عند عمود قسطنطين، العمود البورفيري المحروق الذي كان يعلّم ساحة مؤسس المدينة عام ٣٣٠ ميلادية ويقف اليوم بجوار محطة ترام. من هنا يقودك مرشدك نزولاً قرب الحمام العائد إلى القرن الثامن عشر إلى فناء جامع نور عثمانية، أول جامع باروكي كبير في اسطنبول اكتمل عام ١٧٥٥، وتفتح بوابته مباشرة على البازار. وفناؤه الذي يأخذ شكل حدوة الحصان هو أهدأ بقعة في الحي وأفضل مكان لتسمع كيف نما السوق حول مجمعات الجوامع.

يستغل المرشد هذه المحطة الأولى لشرح المخطط الذي أنت على وشك الدخول إليه: واحد وستون شارعاً مسقوفاً ونحو أربعة آلاف متجر واثنان وعشرون باباً ونحو اثني عشر خاناً، نمت كلها من بدستانين حجريين بُنيا بعد الفتح العثماني مباشرة. وفهم هذا يجعل متابعة بقية جولة البازار الكبير مع المرشد أسهل بكثير وأكثر متعة.

خان الصاغة والورش العاملة

خان قالجيلار هو خان الصاغة، فناء عامل لا صالة عرض. وفوق درجاته المهترئة تجد غرفاً صغيرة لا يزال الحرفيون فيها يصبّون الفضة والذهب ويطرقونها ويصقلونها وينقشونها، ومرشدك الذي يعرفهم بأسمائهم يطلب منهم أن يروك ما يصنعون. هذا هو الجزء من جولة الممرات السرية في البازار الكبير الذي لا يعثر عليه الزائر وحده أبداً، لأن لا لافتات هناك والأبواب تبدو كأبواب مستودعات.

ويشرح الخان أيضاً كيف يعمل البازار: الورش في الأعلى، وتجار الجملة في الوسط، ومتاجر التجزئة في الشوارع المسقوفة خارجاً. والأسعار في الفناء أسعار تجار، وسيخبرك مرشدك بصدق إن كانت القطعة مصنوعة يدوياً أو مستوردة. ويرحب معظم الحرفيين هنا بالتصوير إن استأذنت؛ وخصص نحو عشرين دقيقة لهذه المحطة التي يعدّها كثير من ضيوفنا أجمل ما في الجولة.

خان زنجيرلي وخان صاغر

خان زنجيرلي، أي الخان المسلسل، هو أجمل أفنية البازار الداخلية: مستطيل من طابقين بأروقة مقوسة، وشجرة ونباتات في أصص في الوسط، وتجار سجاد وصاغة على الأطراف، وصمت يبدو مستحيلاً على بعد أمتار من أكثر شوارع اسطنبول ازدحاماً. يعود إلى القرن الثامن عشر، ويشرح المرشد كيف كان التجار ينامون في الأعلى فوق بضائعهم ويربطون الدواب في الأسفل.

أما خان صاغر، أي الخان الأصم، فأقل ترميماً وأكثر عبقاً، بأروقة خشبية مائلة وسلالم تقود إلى طوابق علوية يتاجر فيها صانعو المصابيح وعمال الجلود. والخانان مفتوحان من الاثنين إلى السبت في ساعات عمل البازار؛ ويغلقان معه أيام الأحد وفي الأعياد الدينية، ولهذا تُقام هذه الجولة في أيام الأسبوع والسبت فقط، فاحجز يومك على هذا الأساس.

الإطلالة من السطح على القباب

الإطلالة هي ما يجعل هذه جولة أسطح البازار الكبير بحق. تصعد المجموعة برجاً تاريخياً مرمماً في الحي يضم اليوم معرضاً فنياً، ومن شرفته ينبسط سطح البازار كله في الأسفل: مئات القباب الرصاصية الصغيرة والمداخن، ومآذن جامعَي نور عثمانية وبايزيد على الجانبين، وبحر مرمرة وجزر الأميرات في الأفق في يوم صافٍ. ويريك مرشدك كيف يتبع السطح مسار الشوارع تحته.

في الخيارين المشترك والخاص الاعتياديين تنظر إلى البازار من هذه الشرفة وشرفات أخرى قريبة؛ أما الصعود إلى سطح البازار نفسه، المغلق عادةً، فهو الخيار الخاص الحصري الذي يقضي من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في الأعلى قبل الجولة في الأسفل. وفي الحالتين أحضر عدسة واسعة؛ وضوء الضحى المتأخر هو الأفضل لتصوير القباب.

داخل البازار الكبير

تنتهي الجولة في الشوارع المسقوفة نفسها لتستمتع بها وأنت تفهمها. يأخذك مرشدك عبر بدستان الجواهر، النواة الأقدم من عام ١٤٦١ حيث تُحفظ التحف وأثمن البضائع خلف أبواب حديدية، وعلى طول شارع الصاغة حيث يُوزن الذهب بالغرام، وإلى الأزقة الأهدأ للسجاد والخزف والجلود والمصابيح، شارحاً ما يُصنع في تركيا وما لا يُصنع فيها.

وعلى كأس من الشاي التركي أو شاي التفاح يقدّم المرشد نصائح عملية: كيف تجري المساومة فعلاً، وأي المتاجر يقصدها أهل المدينة، وأين تأكل بعدها، من بيوت الكباب في شوارع البازار نفسه إلى المطاعم الشعبية حول بايزيد، وكلها حلال كمعيار ثابت. ويفتح البازار الكبير من ٨:٣٠ إلى ١٩:٠٠ من الاثنين إلى السبت ويغلق أيام الأحد والعطل الرسمية والدينية، فخطط لزيارتك على هذا الأساس.