السهرة التركية

المطعم الكهفي

اعتاد سكان كابادوكيا منذ آلاف السنين نحت البيوت والكنائس والمخازن في صخرها البركاني، وتسير أماكن الليلة التركية على التقليد نفسه. المطعم قاعة واسعة منحوتة في الصخر بأسقف مقوّسة وكوّات مضاءة بالفوانيس وسجاد الكليم وطاولات خشبية منخفضة حول مسرح في الوسط، فيرى كل ضيف العرض من مقعده.

يحافظ الصخر على برودة القاعة صيفاً ودفئها شتاءً، ويمنح صدى المكان أصوات الطبول والآلات الوترية دفئاً وغنى. هل تستحق الليلة التركية في كابادوكيا التجربة؟ لكل من يريد أن يرى تقاليد البلاد في الموسيقى والأزياء في أمسية واحدة، إنها تجربة لا تُنسى، والأجواء الكهفية شيء لا تجده إلا هنا.

رقصات شعبية من أنحاء تركيا

قلب الأمسية سلسلة من الرقصات الشعبية، تقدم كل منها منطقة مختلفة من البلاد. قد ترى رقصة «الهورون» السريعة من البحر الأسود بهز الأكتاف، و«الزيبيك» البطيئة الشامخة من بحر إيجه، ورقصات «الهالاي» الجماعية من شرق الأناضول، ورقصات القوقاز البهلوانية بقفزاتها. ولكل فقرة أزياؤها وإيقاعاتها وآلاتها، من الكمنجة إلى الطبل والمزمار.

بين الرقصات يعزف الموسيقيون أغاني تقليدية، ويشرح مقدم العرض أصل كل رقصة. وقرب النهاية تعتلي المسرح راقصة شرقية بأداء منفرد حيوي، ثم تُفتح الساحة ويُدعى الضيوف للانضمام إلى رقصة دائرية مع الفرقة. الجميع مرحب بهم، سواء رقصت أو اكتفيت بالتصفيق.

العشاء والمشروبات

يُقدَّم العشاء على طاولتك بينما يتواصل العرض، ويبدأ عادة بتشكيلة من المقبلات الباردة والساخنة، يليها طبق رئيسي ثم الحلوى. وتستلهم الأطباق المطبخ الأناضولي المنزلي بكثير من الخضار واللحوم المشوية واللبن والخبز، والطعام الحلال هو المعتاد في تركيا. وتُقدَّم الأطباق على دفعات متتالية حتى لا يفوتك شيء من العرض.

المشروبات مشمولة مع العشاء طوال الأمسية، أما المشروبات المستوردة الفاخرة فغير مشمولة ويمكن شراؤها في المطعم. إن كانت لديك متطلبات غذائية مثل الوجبات النباتية أو الحساسية، فأخبرنا عند الحجز لننقل الطلب إلى المطعم مسبقاً. ويستمتع الأطفال أيضاً بالطعام والموسيقى، والإيقاع الهادئ يجعل الجميع يشعر بالراحة.

الوصول: المطعم وخدمة التوصيل من الفندق

يقع المطعم الكهفي في منطقة غوريمه، قريباً من أشهر القرى التي يقيم فيها معظم المسافرين. في الخيار الافتراضي تصل بنفسك إلى المطعم لبدء الأمسية في الساعة ٢٠:٣٠، وهو ما يناسب المقيمين بالقرب أو من لديهم سيارة أو سائق. وإن كنت تفضل ألا ترتب شيئاً، فاختر الخيار الذي يشمل الاستقبال والتوصيل من فندقك في كابادوكيا، حيث نستقبلك نحو الساعة ٢٠:٠٠.

أفضل وقت للاستمتاع بالليلة التركية في كابادوكيا بعد يوم كامل من الجولات، حين تكون مستعداً للجلوس والاستمتاع. يُقام العرض طوال العام، والأمسيات في المنطقة باردة حتى في الصيف، فأحضر طبقة خفيفة من الملابس للطريق من المطعم وإليه.