جولة مزرعة التوابل وستون تاون في زنجبار

مزرعة توابل عضوية في وسط زنجبار

تقع مزارع التوابل في وسط الجزيرة الخصيب حول كيزيمباني ودولي، على بعد نحو نصف ساعة من ستون تاون. أُدخل القرنفل في أوائل القرن التاسع عشر في عهد السلاطين العُمانيين وصنع ثروة زنجبار؛ وتزرع المزارع اليوم حديقة مختلطة من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا والهيل والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود وعشبة الليمون والإيلنغ إيلنغ تحت نخيل جوز الهند، مع أشجار الجاك فروت وثمرة الخبز والمانجو بينها.

في جولة التوابل في زنجبار يقودكم مرشد المزرعة نبتة بعد نبتة، هارساً ورقة أو كاشطاً جذراً لتشمّوه وتخمّنوه، وشارحاً كيف يُحصد كل نوع ويُستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل والطب التقليدي. تنتهي الزيارة بتشكيلة من الفواكه الموسمية الطازجة وشاي أعشاب يُعدّ في المكان، وفرصة لشراء توابل عضوية من المزرعة مباشرة. خصّصوا نحو ساعة ونصف.

أزقة ستون تاون وأبوابها المنحوتة

ستون تاون هي الحي التاريخي لمدينة زنجبار، موقع تراث عالمي لليونسكو وأفضل مدينة تجارية سواحلية محفوظة على ساحل شرق أفريقيا. شُيدت بيوتها من الحجر المرجاني في معظمها في القرن التاسع عشر عندما كانت الجزيرة مقر السلطنة العُمانية ومركز تجارة التوابل، وأزقتها أضيق من أن تمر فيها السيارات، ولهذا تُستكشف ستون تاون مع المرشد سيراً على الأقدام.

يقرأ لكم مرشدكم المدينة: الأبواب المنحوتة الثقيلة المرصّعة بالنحاس على الطراز الهندي أو المنقوشة على الطراز العربي، والشرفات المشبّكة، والمساجد والمعبد الهندوسي جنباً إلى جنب، ومزيج التأثيرات الأفريقية والعربية والفارسية والهندية الذي شكّل الجزيرة. خصّصوا نحو ساعتين، مع وقت للتوقف للتصوير والتسوق في أزقة الهدايا التذكارية.

الحصن القديم وفوروداني والواجهة البحرية

الواجهة البحرية هي حيث تتجمع معالم ستون تاون. بُني الحصن القديم على يد العُمانيين نحو عام ١٧٠٠ على موقع كنيسة برتغالية، ويضم اليوم مدرجاً مكشوفاً وأكشاكاً للحرف اليدوية. وبجواره تطل حدائق فوروداني على الميناء وتدبّ فيها الحياة مساءً بأكشاك الطعام، ويرتفع خلفها بيت العجائب، قصر السلطان الاحتفالي الذي بُني عام ١٨٨٣ وكان أول مبنى في شرق أفريقيا بالكهرباء والمصعد، ويخضع اليوم للترميم.

يقف قصر السلطان السابق على بعد خطوات على طول الماء، والمستوصف القديم بشرفاته المنحوتة يحدد بداية الميناء. من الواجهة البحرية يمشي بكم المرشد إلى الداخل مروراً بموقع سوق العبيد السابق ونصبه التذكاري، الذي يمكنكم دخوله بتذكرة تُدفع في المكان، باتجاه السوق.

سوق داراجاني والحياة اليومية

داراجاني هو السوق الرئيسي لستون تاون، بُني في أوائل القرن العشرين وما زال المكان الذي تتسوق فيه المدينة: سمك يُباع بالمزاد على الألواح الحجرية في الصباح، وأكوام من المانجو والموز وفاكهة العاطفة، وأكياس القرنفل والقرفة، وأقمشة الكانغا والكيتنغي، وأكشاك توابل يمكنكم مقارنتها بالمزرعة. صاخب وملوّن وأفضل مكان للإحساس بإيقاع الجزيرة.

يسأل معظم الزوار هل تستحق ستون تاون الزيارة في رحلة قصيرة؛ ساعتان مع مرشد، مع مزرعة التوابل، تمنحان قصة جزيرة التوابل كاملة في نصف يوم. جولة الصباح في ٨:٠٠ ترى السوق في ذروته والمزرعة قبل الحر؛ وجولة بعد الظهر في ٣:٠٠ تنتهي بالواجهة البحرية في ضوء المساء.