عرض عشاء ورقص أيرلندي في جبال دبلن

غلينكولين وجبال دبلن

غلينكولين قرية صغيرة في جبال دبلن، تلك التلال الخضراء المكسوة بنبات الخلنج التي ترتفع على الطرف الجنوبي للمدينة. ورغم أنها ما زالت ضمن مقاطعة دبلن فإنها تبدو ريفًا خالصًا: طرق ضيقة وأسوار حجرية وأغنام ترعى على المنحدرات، وفي الأمسيات الصافية إطلالة تمتد فوق أسطح دبلن حتى البحر. تقع القرية عند نقطة مرتفعة على الطريق القديم نحو إنيسكيري وجبال ويكلو، ويشتهر مكان العرض بأنه من أعلى الأماكن من نوعه في أيرلندا.

والوصول إليها جزء من المغامرة، إذ لا تشمل هذه التذكرة المواصلات، فيأتي معظم الزوار بسيارة أجرة من وسط المدينة أو يقودون سياراتهم ويستفيدون من الموقف المجاني عند الباب. وإن كنت تقود سيارتك فاحرص في الصيف على الوصول مبكرًا قليلًا لتستمتع بضوء الغروب فوق التلال قبل بدء العرض في الساعة السابعة والنصف مساءً، فهو مشهد يستحق الانتظار ويمنح السهرة بداية هادئة.

مكان تاريخي تديره عائلة واحدة

يستقبل هذا المكان المسافرين في غلينكولين منذ أكثر من قرنين، وما زالت تديره عائلة واحدة حتى اليوم. وكل غرفة في داخله أشبه بمتحف صغير: أسقف منخفضة وأرضيات من البلاط الحجري ومدافئ مفتوحة وجدران مغطاة بأدوات زراعية قديمة وفوانيس وصور وتحف جُمعت عبر الأجيال. يقصده السكان المحليون والزوار الدوليون على حد سواء من أجل أجوائه، وهو معروف في أنحاء أيرلندا بسهراته التقليدية.

تمنحك تذكرتك دخول سهرة الهولي مع مقاعد محجوزة، فتسترخي دون أن تقلق بشأن إيجاد طاولة. ويُعرف فريق العمل بخدمته الودودة والمتأنية، وتسود السهرة كلها أجواء عائلية لطيفة. المكان مهيأ لاستقبال الكراسي المتحركة، وغرفه الداخلية دافئة ومريحة حتى في الليالي الباردة أو الممطرة في التلال، حين تتوهج المدافئ المفتوحة وتمنح القاعات طابعًا ريفيًا حميمًا لا يُنسى.

العشاء الأيرلندي التقليدي

تبدأ السهرة بوجبة من ثلاثة أطباق من قائمة الهولي التي تعرض أشهى أطباق المطبخ الريفي الأيرلندي. من المقبلات حساء الخضار الموسمي، وفطيرة كبد البط مع صلصة التوت الأسود، وسلطة الروبيان، وحساء المأكولات البحرية الكريمي الغني بالمحار والسمك المدخن والأبيض. ومن الأطباق الرئيسة يخنة الضأن الأيرلندية المطهوة ببطء مع الشعير تحت غطاء من العجين المورق، والدجاج المشوي مع البطاطس المهروسة بالبصل الأخضر، وفطيرة المأكولات البحرية، ويخنة الخضار والعدس الأحمر.

وفي الختام فطيرة التفاح الدافئة مع الكريمة أو المثلجات، أو فطيرة البانوفي بالموز والتوفي، يليها الشاي أو القهوة. وقد تختلف الخيارات بحسب الموسم. المشروبات الأخرى غير مشمولة ويمكن طلبها في المكان. وإن كانت لديك احتياجات غذائية خاصة فأخبر فريقنا عند الحجز لننقلها قبل زيارتك.

عرض الهولي: موسيقى ورقص

الهولي كلمة أيرلندية قديمة تعني الحفلة المرحة، وهذا ما يحدث تمامًا حين تخفت الأضواء بعد العشاء. يملأ الموسيقيون القاعة بألحان الجيغ والريل والأغاني الشعبية على الكمان والأكورديون والغيتار والبودران، ويمزجونها بحكايات وروح دعابة تجذب الجمهور كله إلى قلب السهرة. ويتصاعد الحماس أغنية بعد أخرى حتى يجد معظم الضيوف أنفسهم يصفقون وينقرون بأقدامهم مع الإيقاع.

ثم ينطلق الراقصون بأزيائهم الزاهية في عرض حماسي للرقص الأيرلندي بالنقر، بتلك الخطوات السريعة الدقيقة التي جعلت الرقص الأيرلندي مشهورًا في أنحاء العالم. قد تتغير الفقرات قليلًا من ليلة إلى أخرى، لكن مزيج الرقص الرفيع والموسيقى الحية وكرم الضيافة يبقى ثابتًا. وحين تأتي التحية الأخيرة يقول كثير من الضيوف إنها كانت أصدق سهرة أيرلندية في رحلتهم.