جولة سير لتذوق أطعمة الشارع في ميلان

كورسو ماجنتا وسان ماوريتسيو والسيرك الروماني

تبدأ الجولة على درجات كنيسة سان ماوريتسيو آل موناستيرو ماجوري، كنيسة دير من مطلع القرن السادس عشر تخفي واجهتها البسيطة داخلاً مغطى بالكامل باللوحات الجدارية، ينقسم إلى قاعة للعامة وقاعة للراهبات. تُلقّب بكنيسة سيستينا ميلان، ويمكن عادةً زيارتها دون تذكرة قبل الجولة أو بعدها، وفي الدير المجاور يقع متحف المدينة الأثري.

من هنا يقودكم المرشد إلى الشوارع التي كانت فيها ميلان الرومانية، ميديولانوم، عاصمةً للإمبراطورية الرومانية الغربية في أواخر القرن الثالث. بُني بجوار القصر الإمبراطوري سيرك كبير لسباقات العربات، وما زالت أجزاء من أسواره وأحد أبراجه قائمة بين المباني الحديثة. إنها بداية مناسبة لجولة طعام سيراً في ميلان، فحب المدينة للطعام الجيد قديم قِدم دورها ملتقى لطرق التجارة.

ساحة أفاري ومبنى البورصة

ساحة أفاري هي القلب المالي لميلان، يهيمن عليها قصر ميتسانوتي، المبنى الحجري الذي اكتمل عام ١٩٣٢ ليضم البورصة الإيطالية. تعكس واجهته الضخمة وأعمدته وتماثيله الرمزية عمارة تلك الحقبة، وتحت المبنى بقايا مسرح روماني اكتُشف أثناء البناء.

وأمام المدخل يقف أحد أكثر الأعمال الحديثة إثارة للحديث في ميلان: يد عملاقة من الرخام الأبيض نُصبت عام ٢٠١٠، قُطعت أصابعها كلها إلا الوسطى، موجهة نحو البورصة. يشرح المرشد الجدل الذي أثارته ولماذا بقيت في مكانها. إنها محطة قصيرة لكنها لا تُنسى في جولة أطعمة الشارع في ميلان، ومكان مفضل للتصوير قبل متابعة السير إلى محطات الطعام.

مطاعم أصيلة وسوق تاريخي

قلب الجولة هو الطعام. يأخذكم المرشد إلى مطاعم صغيرة أصيلة وسوق تاريخي يشتري فيه السكان ويأكلون، وفي كل محطة تجربون عينة من طبق مختلف. أطعمة الشارع في ميلان مشبعة وبسيطة: البانتسيروتي، أنصاف أقمار من العجين محشوة بالطماطم والموزاريلا، والفوكاتشا، والمونديغيلي، كرات اللحم الميلانية المصنوعة من بقايا اللحم، والريزوتو بالزعفران، رمز ميلان الذهبي، مقدماً في كرات أرز مقلية.

وشمال إيطاليا أرض الأجبان أيضاً، فقد تجربون جبن غورغونزولا الذي يحمل اسم بلدة قريبة من ميلان، أو غرانا بادانو. تتغير العينات بحسب الموسم والمحطات. واللحوم المقددة شائعة في مطبخ لومبارديا، فإن كنتم لا تأكلون لحم الخنزير أو تفضلون طعاماً بلا لحوم فاطلبوا الخيار النباتي عند الحجز. ويشرح المرشد أيضاً كيف تطلبون الطعام كأهل المدينة وأين تأكلون جيداً بقية إقامتكم.

ساحة ميركانتي

كانت ساحة ميركانتي، على بعد خطوات من الدومو، مركز الحياة العامة في ميلان القروسطية. مبناها الرئيسي، قصر ديلا راجوني، اكتمل عام ١٢٣٣ داراً للبلدية ومحكمة، فكان رواقه المفتوح في الطابق الأرضي يظلل التجار والصرافين، بينما يجلس القضاة في القاعة الكبرى فوقه. ابحثوا عن نقش لخنزير بري نصفه مكسو بالصوف على أحد الأقواس، وهو رمز أسطوري لتأسيس المدينة.

وفي المقابل تقوم لوجيا ديلي أوزي المبنية عام ١٣١٦ من الرخام الأبيض والأسود، بشرفتها التي كانت تُعلن منها القوانين والأحكام على الجموع. وفي هذه الساحة الهادئة المحاطة بحجارة القرون الوسطى يسهل تخيّل أسواق ميلان القديمة. يستغل المرشد المكان ليشرح كيف شكّلت التجارة الأطباق التي جرّبتموها، قبل السير القصير إلى الكاتدرائية.

ساحة الدومو

تنتهي الجولة في ساحة الدومو، الساحة الكبرى أمام كاتدرائية ميلان. بدأ بناء الكاتدرائية عام ١٣٨٦ من رخام كاندوليا الأبيض المعرّق بالوردي، واستغرق إتمامها قرابة ستة قرون، ويعج سطحها بالأبراج المدببة والتماثيل التي يعلوها تمثال المادونينا المذهّب. وعلى أحد جانبي الساحة ينفتح قوس النصر لرواق فيتوريو إيمانويلي الثاني، الممر الفخم ذو السقف الزجاجي.

إنها النقطة المثالية لختام جولة طعام مرشدة سيراً، فأنتم في قلب كل شيء، والمترو تحت أقدامكم، وأبرز المعالم من حولكم. يشارككم المرشد نصائح لزيارة الدومو وتراساته العلوية، وأين تجدون أفضل جيلاتو قريب، وأي الأحياء تستكشفون للعشاء. تستغرق الجولة كلها نحو ساعتين ونصف.