جولة ليلية في سول إلى القصر وسوق غوانغجانغ لتذوق الطعام بالسيارة

قصر تشانغيونغ غونغ ليلاً

تشانغيونغ غونغ أحد القصور الكبرى في سول من عهد مملكة جوسون، بُني عام ١٤٨٣ في موقع مقر أقدم خُصص للملكات الأرامل. وقاعة العرش الرئيسة فيه، ميونغجونغجون، التي أُعيد بناؤها عام ١٦١٦، هي أقدم قاعة عرش باقية في قصور سول كلها. وفي حقبة الاستعمار تحولت أرض القصر إلى حديقة حيوانات ومتنزه، ولم يُرمَّم إلا في ثمانينيات القرن العشرين، ولذلك يملك المرشد حكايات كثيرة عن حياة الملوك ومكائد البلاط وصمود المكان.

وزيارة القصر ليلاً هي أجمل طريقة لرؤيته: تتوهج القاعات الخشبية تحت الإضاءة الهادئة، وتعكس بركة تشوندانغجي الأشجار، ويلمع البيت الزجاجي الأبيض ديونسيل الذي بُني عام ١٩٠٩ كأنه فانوس عند طرف الحديقة. خصصوا نحو ٥٠ دقيقة لهذا الجزء، وهي كافية للساحات الرئيسة والتصوير بعيداً عن زحام النهار.

عشاء في سوق غوانغجانغ

تنقلكم السيارة في دقائق إلى سوق غوانغجانغ، الذي افتُتح عام ١٩٠٥ وما زال أكثر أسواق الطعام حيوية في سول بعد حلول الظلام. تحت سقفه الطويل تحيط صفوف المناضد والمقاعد الصغيرة بألواح القلي والقدور التي يتصاعد منها البخار، وقد يمتد الانتظار عند أشهر الأكشاك نصف ساعة. أما مع المرشد فتتجاوزون الطوابير وتجلسون فوراً، فتصبح جولة الطعام في سوق غوانغجانغ عشاءً هادئاً لا بحثاً عن مقعد.

الوجبة سخية: أكثر من ١١ طبقاً على مدى ساعة ونصف تقريباً، مع إمكانية طلب المزيد. يشرح المرشد كل طبق وطريقة أكله ومكانته في ثقافة الطعام الكورية، ويعرّفكم بآداب مشاركة الأطباق عند المنضدة. وإن كانت لديكم حساسية أو احتياجات غذائية فأخبرونا عند الحجز ليتكيف الباعة قدر الإمكان.

ماذا تتذوقون: من الفطائر إلى الأخطبوط الحي

يبدأ العشاء بطبق موديوم جون، تشكيلة من الفطائر المقلية بالكيمتشي والتوفو واليقطين واللحم، إلى جانب فطيرة الفاصولياء الخضراء الكلاسيكية في السوق. ثم يأتي التوكبوكي الحار من كعك الأرز، والسوندي، النقانق الكورية المحشوة بالنودلز الشفافة والدم المتبّل، ولفائف الغيمباب، وزلابية الماندو الطرية. ويمكن لمحبي المغامرة تجربة سانناكجي، أخطبوط صغير يُقطَّع قبل التقديم بلحظات فتبقى أذرعه تتحرك في الطبق، ويُقدَّم مع زيت السمسم والملح ويجب مضغه جيداً.

وفي الختام تأتي حلوى تشابسال كوابيغي، كعكة ملتوية من الأرز الدبق مغطاة بالسكر. وفي بعض الأمسيات يُقدَّم أيضاً اليوكهوي، طبق اللحم البقري النيء المتبّل مع الكمثرى الذي يشتهر به السوق. قد تختلف التشكيلة حسب الأكشاك المفتوحة في تلك الليلة، لكنكم تغادرون وقد تذوقتم جوهر طعام الشارع الكوري في جلسة واحدة.

معبد جوغيسا تحت فوانيسه

المحطة الأخيرة معبد جوغيسا، المعبد الأم لطائفة جوغيه، أكبر مدارس البوذية الكورية، ويقع في قلب المدينة القديمة قرب حي إنسادونغ. قاعته الكبرى ديونغجون، التي بُنيت عام ١٩٣٨، من أكبر قاعات المعابد الخشبية في سول، وتظلل ساحته شجرة صنوبر أبيض قديمة وشجرة الصفيرا الصينية، وعمر كل منهما نحو خمسة قرون.

في الليل تزدان الساحة بصفوف من الفوانيس الملونة، وتبلغ ذروة جمالها في الربيع حول ذكرى ميلاد بوذا حين يتوهج المعبد كله. وبعد صخب السوق تأتي هذه النصف ساعة هادئة متأملة. يشرح لكم المرشد العادات البوذية الكورية وآداب الزيارة: التحدث بصوت منخفض، وعدم دخول القاعة الكبرى أثناء الصلوات، وتجنب تصوير المصلين عن قرب.

سول ليلاً بين المحطات

تبدأ الجولة في هيهوا، حي الجامعات والمسارح النابض المعروف باسم دايهاك رو، ثم تنتقل عبر وسط المدينة القديم في جونغنو حيث لا تفصل بين القصور والأسواق والمعابد سوى دقائق. يتيح لكم التنقل بالسيارة، نحو ربع ساعة في كل مرة، تغطية المواقع الثلاثة دون مشي طويل أو تبديل خطوط المترو، وترون في الطريق شوارع المدينة المضاءة.

وأربع ساعات كافية لفهم كيف تمزج سول بين الماضي والحاضر: قصر ملكي، وسوق تطبخ فيه العائلات منذ أجيال، ومعبد عامر وسط حركة المرور الحديثة. تُقام الجولة في المطر والثلج، وأمسيات الشتاء تجعل طعام السوق الساخن أشهى. وتنتهي في وسط سول قريباً من خطوط المترو لعودتكم.