جولة مسائية سيرًا في الهوتونغ القديمة مع المأكولات المحلية بكين

نانلووغوشيانغ، زقاق القرن الثالث عشر

نانلووغوشيانغ زقاق مستقيم يمتد من الشمال إلى الجنوب لأقل من ثمانمئة متر، خُطط حين بنت أسرة يوان عاصمتها في القرن الثالث عشر، ما يجعله من أقدم الشوارع الباقية في بكين. تتفرع منه ثمانية أزقة من كل جانب في نمط يشبّهه أهل بكين القدامى بأم أربع وأربعين، وخلف الجدران الرمادية تقع مئات بيوت الأفنية التقليدية. يلتقيك المرشد عند المخرج E من محطة المترو في الطرف الجنوبي، فتبدأ الجولة تمامًا حيث يبدأ الزقاق.

اليوم نانلووغوشيانغ هو أيضًا أكثر أجزاء المسار حيوية، بمتاجره الصغيرة التي تبيع المعجنات والفواكه المسكرة وزبادي بكين الكثيف في أوانٍ فخارية الذي يتيح لك الخيار الافتراضي تذوقه. وتُظهر جولة نانلووغوشيانغ المسائية الزقاق في أبهى صوره، بعد أن يغادر زوار النهار وتُضاء الفوانيس. يشرح المرشد كيف تقرأ بوابة الفناء، من عدد العوارض إلى الطبول الحجرية عند الباب، قبل أن ينعطف من الزقاق الرئيس إلى الأزقة الجانبية الأهدأ حيث تبدأ الحكاية الحقيقية للحي.

ماوإر هوتونغ وحياة الأفنية

يمتد ماوإر هوتونغ غربًا من نانلووغوشيانغ وهو من أفضل الأماكن في المدينة لفهم «السيهيوان»، بيت الفناء المسوّر الذي شكّل بكين القديمة. كانت عدة مجمعات فيه مساكن لكبار المسؤولين في عهد أسرة تشينغ، وما زالت بواباتها الحمراء المطلية بالورنيش وحواجزها المنحوتة من الطوب وأسطحها المتدرجة قائمة خلف الأبواب الحديثة. يسير المرشد في الزقاق بإيقاع بطيء، مشيرًا إلى تفاصيل تفوتك في جولة الهوتونغ في بكين لو سرت بمفردك.

ما زال الزقاق موطنًا لعائلات عادية، فترى الدراجات مركونة تحت الأفاريز، والجيران يتسامرون على مقاعد صغيرة، وضوء المطابخ من خلف النوافذ المشبّكة. هذا هو الجزء الذي يتذكره الزوار أكثر من المساء كله، لأنه يُظهر أن الهوتونغ أحياء حية لا متحف. التصوير مرحب به من الزقاق، لكن الأفنية خاصة؛ ويخبرك مرشدك متى تكون البوابة مفتوحة للزوار ومتى لا تكون، فاحترام السكان جزء من روح هذه الجولة الهادئة.

ساحة برج الطبل وبرج الجرس على المحور المركزي

عند الطرف الشمالي للهوتونغ تنفتح الأزقة على الساحة بين برج الطبل وبرج الجرس، وهما بناءان ضخمان ضبطا الوقت للعاصمة لأكثر من ستة قرون. بُني برج الطبل أول مرة في عهد أسرة يوان وأعادت أسرة مينغ بناءه، ويرتفع على قاعدة بجدران حمراء وأسطح من القرميد الرمادي؛ أما برج الجرس خلفه فأعلى قليلًا ومبني كله من الطوب والحجر. ويشكّلان معًا الطرف الشمالي للمحور المركزي لبكين المدرج ضمن مواقع التراث العالمي.

ليلًا يُضاء البرجان بالكشافات، وتمتلئ الساحة بينهما بالعائلات المحلية وأطفال على دراجات صغيرة وكبار السن يرقصون على الموسيقى، وهو مشهد يستخدمه مرشدك ليشرح كيف كان إيقاع الطبل والجرس يحكم فتح بوابات المدينة وحظر التجول. يبحث كثيرون عن ساحة برج الطبل وبرج الجرس ليلًا؛ وتمنحك هذه الجولة عشرين دقيقة هناك من دون طوابير الدخول، مع أفضل زاوية للتصوير من فم الهوتونغ في الجهة الجنوبية حيث يظهر البرجان معًا.

ياندا شيجيه، زقاق غليون التبغ

من البرجين يتبع المسار ياندا شيجيه، وهو زقاق قصير مائل لا يتجاوز طوله مئتين وثلاثين مترًا ويعني اسمه زقاق غليون التبغ. في عهد أسرة تشينغ كانت متاجره تبيع الغلايين الطويلة والتبغ للمسؤولين وجنود الرايات الذين سكنوا حول البحيرات، ويُقال إن الزقاق نفسه على شكل غليون، والجسر في نهايته هو رأسه. وهو من أقدم الشوارع التجارية في بكين ويحتفظ بواجهاته المنخفضة ولوحاته الخشبية المنحوتة.

ليلًا يصبح الزقاق ممرًا من الفوانيس الحمراء، بأكشاك تبيع قصاصات الورق والمينا المطعمة والمأكولات الخفيفة والهدايا الصغيرة، ويتوقف المرشد عند كشك تقليدي لتذوق آخر في الخيار الافتراضي. الحشد مزيج من السكان والزوار، وتضمن سماعات الهمس أن تسمع كل كلمة حتى وسط الصخب. وتكفي عشرون دقيقة لقطع الزقاق بطوله والنظر إلى الورش وبلوغ البحيرة في طرفه البعيد حيث ينتظرك أجمل مشهد في المساء.

جسر يندينغ وبحيرة هوهاي وعشاء الهوت بوت

ينتهي ياندا شيجيه عند جسر يندينغ، القوس الحجري الأبيض الصغير الذي يفصل هوهاي عن تشيانهاي في منطقة بحيرات شيتشاهاي. والجسر من المناظر الكلاسيكية لبكين القديمة: صفصاف على الضفتين، وقوارب تجديف على الماء صيفًا، وفي الأيام الصافية التلال الغربية في الأفق، وهو مشهد عدّه المؤرخون القدامى بين عجائب العاصمة. وبحيرة هوهاي ليلًا جميلة على نحو خاص، بالفوانيس المنعكسة على سطح الماء.

هنا يجلس الخيار الافتراضي إلى العشاء: هوت بوت منغولي على ضفة الماء، بشرائح رقيقة من لحم الضأن والخضار تُطهى على المائدة في قدر نحاسي يسخَّن بالفحم وتُغمس في صلصة السمسم، وهو طبق تأكله بكين في أمسيات الشتاء منذ قرون. وينهي الخيار الأقصر الجولة هنا من دون الوجبة. محطة مترو شيتشاهاي على مسافة قصيرة سيرًا، أو اسأل المرشد عن أفضل طريق للعودة إلى فندقك في نهاية المساء.