جولة تاريخية سيراً على الأقدام في بروكسل مع تذوق الشوكولاتة والوافل

بيت الوافل في شارع رو لوبو

تبدأ الجولة في بيت وافل صغير في رو لوبو ٢٥ بين الغراند بلاس وحي السابلون، مكرّس للحفاظ على حرفة الوافل البلجيكي. يُستقبل الضيوف بوافل يُصنع طازجاً أمامك ويُقدَّم مع قهوة أو شاي، بينما يشرح المرشد التقليدين: وافل بروكسل الخفيف المستطيل بجيوبه العميقة الذي يؤكل مع سكر البودرة أو الفاكهة، والوافل الأكثف المكرمل من شرق بلجيكا المصنوع بسكر اللؤلؤ في العجينة. وتسمع كيف نُقشت شعارات النبالة على قوالب الوافل في العصور الوسطى وكيف جعل الباعة الجوالون الوافل رمزاً للمدينة.

هذه بداية جالسة تستغرق نحو عشرين دقيقة، فاحضر قبل بضع دقائق لتستقر. يبعد بيت الوافل خمس دقائق سيراً عن المحطة المركزية وعن الغراند بلاس، ولأن المجموعة محدودة بأربعة عشر شخصاً يتعرف المرشد على اهتمامات الجميع قبل بدء المشي.

الغراند بلاس وبلدية المدينة

من رو لوبو يقودك المرشد إلى الغراند بلاس، الساحة التي كانت القلب التجاري والمدني لبروكسل منذ القرن الثاني عشر وتُعد من أجمل ساحات أوروبا. بلدية المدينة التي بدأ بناؤها عام ١٤٠٢ هي المبنى الوحيد الذي نجا سليماً من القصف الفرنسي عام ١٦٩٥؛ يحمل برجها البالغ ٩٦ متراً تمثالاً مذهّباً لرئيس الملائكة ميخائيل، وتغطي واجهتها تماثيل دوقات ودوقات برابانت. أما بيوت النقابات حول الساحة فأُعيد بناؤها في خمس سنوات فقط بطراز باروكي مبهج، كل منها يحمل اسم حرفته وزخارفها، من الخبازين إلى الرماة.

يقضي المرشد نحو عشرين دقيقة هنا شارحاً كيف تحولت مستوطنة نهرية صغيرة إلى عاصمة لبلجيكا ولأوروبا. وأفضل وقت لرؤية الغراند بلاس هو انطلاقة ١٠:٠٠ حين تكون الساحة هادئة؛ وتلتقط انطلاقة ١٤:٣٠ الواجهات المذهّبة في ضوء العصر.

مانيكن بيس وتذوق الكوبردون

مسافة قصيرة في شارع رو دو ليتوف تقودك إلى مانيكن بيس، نافورة الصبي الصغير البرونزية القائمة هنا منذ أوائل القرن السابع عشر والتي تجسد روح الدعابة في بروكسل. يروي المرشد الأساطير المتنافسة حول أصلها، ويشرح خزانة الأزياء التي تضم مئات الأزياء التي يرتديها التمثال على مدار العام، ولماذا سُرق واستُعيد أكثر من مرة. وتجلب هذه المحطة أول تذوق حلو في الجولة: الكوبردون، الحلوى الهلامية المخروطية بنكهة التوت ذات القشرة المقرمشة والقلب السائل، وهي من خصوصيات بلجيكا.

إلى جانب الكوبردون تجرب حلويات تاريخية مصنوعة بوصفات من القرنين السادس عشر والسابع عشر، من النوع الذي كان يُباع في أسواق المدينة القديمة ومهرجاناتها، ويستخدمها المرشد ليشرح كيف وصل السكر والتوابل والكاكاو إلى بروكسل عبر طرق تجارتها. خصص نحو خمس عشرة دقيقة هنا بما فيها الصور عند النافورة.

ممرات سان أوبير الملكية والبرالين

افتُتحت ممرات سان أوبير الملكية عام ١٨٤٧ كأول ممر تسوق مسقوف فخم في أوروبا، ممر بقبو زجاجي وأعمدة رخامية ومسارح ومقاهٍ ومحلات شوكولاتة يربط المدينة السفلى بتل الكاتدرائية. وهي مسقط رأس البرالين، الشوكولاتة المحشوة التي اختُرعت هنا عام ١٩١٢، والمكان الطبيعي لتذوق الشوكولاتة في هذه الجولة: برالين من بيت الشوكولاتة الحائز على التفويض الملكي كمورّد للبلاط البلجيكي. ويشرح المرشد ما يصنع البرالين البلجيكي الحقيقي، من جودة الكوفرتور إلى طزاجة الحشوة.

تقضي نحو عشرين دقيقة في الممرات تتعرف على قصص محلاتها ومسارحها وأين تشتري شوكولاتة ذات جودة حقيقية لبقية رحلتك. ومن يبحث عن جولة شوكولاتة في بروكسل أو جولة وافل في بروكسل يجد أن هذا المزج بين التاريخ والتذوق في مسار واحد هو ما يجعل الجولة لا تُنسى.

كاتدرائية القديس ميخائيل والقديسة غودولا

فوق الممرات ترتفع كاتدرائية القديس ميخائيل والقديسة غودولا، كاتدرائية بروكسل القوطية التي بُنيت بين القرنين الثالث عشر والسادس عشر ببرجين توأمين على الطراز الفرنسي. وهي كنيسة الأعراس الملكية والجنازات الرسمية، ويشرح المرشد دورها في الحياة الوطنية البلجيكية إلى جانب عمارتها: الصحن العالي بتماثيل الرسل على الأعمدة، ونوافذ الزجاج الملون من القرن السادس عشر، والمنبر الباروكي المنحوت من خشب البلوط، والمصليات التي أضافها حكام هابسبورغ للأراضي المنخفضة.

تستغرق المحطة نحو خمس عشرة دقيقة مع وقت لتصوير الواجهة وإلقاء نظرة على الداخل حين تسمح الصلوات؛ دخول الصحن مجاني ومواعيد زيارة الكاتدرائية تمتد عموماً من الصباح حتى المساء كل يوم. ومن هنا تصعد الجولة بلطف نحو المدينة العليا وحدائق مون ديزار.

مون ديزار وساحة رويال

مون ديزار، تل الفنون، هو الحديقة المدرّجة والمجمع الثقافي بين المدينة السفلى والعليا، أُنشئ في القرن العشرين وتحفه المكتبة الملكية ومتاحف المدينة العليا. ومن أعلى درجاته تحصل على أجمل إطلالة بانورامية على بروكسل: برج البلدية في الوسط وأسطح المدينة القديمة، وفي يوم صافٍ الأتوميوم في الأفق. وتنتهي الجولة على بعد خطوات في ساحة رويال، الساحة الكلاسيكية بتمثالها الفروسي وكنيسة سان جاك سور كودنبرغ المبنية فوق بقايا القصر الدوقي الوسيط.

في ساحة رويال يعقد المرشد جلسة معلومات قصيرة يجيب فيها عن الأسئلة ويقدم نصائح شخصية عن المطاعم والمتاحف والرحلات اليومية، ويسلمك قائمة توصيات مكتوبة. ومن هنا تعود في نحو خمس دقائق نزولاً عبر مون ديزار إلى الغراند بلاس.