درس طبخ تايلاندي مع عائلة محلية في كوه ساموي
- المدة٤ ساعات
- يومياً
- جماعي
- توصيل من الفندق
بعض الصور مُولَّدة بالذكاء الاصطناعي لأغراض توضيحية. عند تأكيد حجزك، يسعدنا إرسال الصور الأصلية عند الطلب.
- أسعار عادلة وواضحة
- أشخاص حقيقيون، لا روبوتات
- نؤكد أولاً، ثم تدفع
- دفع آمن
نظرة عامة
هذا الدرس نصف يوم عملي في مجموعة صغيرة مع عائلة من الطهاة المولودين في جزيرة كوه ساموي. بعد الاستقبال من فندقك في مناطق لاماي أو ماينام أو تشاوينغ، تتجول في السوق المحلي في بانغ راك قرب معبد بوذا الكبير، حيث يشرح لك المدرّب الأعشاب والفلفل والجذور التي تصنع نكهات المطبخ التايلاندي الجنوبي. ثم تعود إلى مطبخ العائلة المفتوح لتطهو ٤ أطباق من قائمة أسبوعية، وتتعلم عصر حليب جوز الهند الطازج ودق معجون الكاري يدوياً، قبل أن تجلس لتتناول كل ما أعددته. يناسب الدرس محبي الطعام والأزواج والعائلات مع الأطفال الأكبر سناً، ويمكنك اختيار الدرس الصباحي الذي ينتهي بالغداء أو درس ما بعد الظهر في مجموعة أصغر.
أبرز ما في الرحلة
- درس عملي مع عائلة من الطهاة من أهل ساموي
- جولة مرشدة في السوق المحلي في بانغ راك
- اطهُ ٤ أطباق تختارها من قائمة أسبوعية
- عصر حليب جوز الهند الطازج ودق معجون الكاري يدوياً
- طهي حار أو معتدل، مع خيارات نباتية وخالية من الغلوتين وحلال عند الطلب
- الاستقبال والإعادة من الفنادق في لاماي وماينام وتشاوينغ
- دليل وصفات رقمي لتعيد تحضير الأطباق بعد رحلتك
الوصف الكامل
السوق المحلي في بانغ راك
يبدأ الدرس في السوق الطازج في بانغ راك على الساحل الشمالي الشرقي قرب معبد بوذا الكبير، وهو سوق يومي تشتري منه عائلات ساموي الخضار والأسماك وجوز الهند ومعاجين الكاري. ترى مع مدرّبك المكونات التي ستطهو بها: عشبة الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكفيري والريحان التايلاندي والفلفل الحار الصغير والكراث، إلى جانب أنواع الأرز والمعكرونة.
تستغرق هذه المحطة نحو نصف ساعة، وهي أفضل وقت لتسأل عن أسرار النكهات التايلاندية وكيف تستبدل المكونات بعد عودتك. كما أنها لمحة حقيقية عن الحياة اليومية في الجزيرة بعيداً عن المنتجعات الشاطئية. أحضر قليلاً من النقود إن أردت شراء وجبات خفيفة أو فواكه، وارتدِ حذاءً مريحاً لأن الأرض قد تكون مبتلة.
مطبخ العائلة المفتوح
بعد مسافة قصيرة بالسيارة تصل إلى مطبخ العائلة المفتوح وسط حديقة استوائية، حيث لكل ضيف محطة طهي فيها مقلاة ووك وأدوات ومكونات طازجة. المدرّبون طهاة من أهل ساموي يدرّسون بالإنجليزية، وتبقى المجموعة صغيرة بما يكفي ليحصل كل مشارك على مساعدة شخصية.
يستمر الطهي نحو ساعتين ونصف، وتتعلم بالممارسة: بشر جوز الهند وعصره لتحضير الحليب الطازج، ودق معجون الكاري في الهاون الحجري، وموازنة النكهات التايلاندية الأربع بين الحامض والحلو والمالح والحار. وبينما يطهو الكبار يمكن للأطفال الصغار الانتظار في منطقة لعب مخصصة، ما يجعله من أسهل الأنشطة العائلية في كوه ساموي.
أطباق المطبخ التايلاندي الجنوبي
تتغير القائمة كل أسبوع وتختار منها ٤ أطباق، لذا راسلنا قبل الحجز لمعرفة القائمة الحالية إن كان لديك طبق مفضل. ومن الخيارات المعتادة كاري تحضّره من معجونك الخاص، وحساء حار حامض، وطبق مقلي في الووك، وسلطة تايلاندية أو حلوى، وكلها على الطريقة الجنوبية المعروفة بأعشابها القوية وأطباق الكاري الغنية بجوز الهند.
يمكن تحضير كل طبق حاراً أو معتدلاً، وتعدّل العائلة الوصفات للأنظمة النباتية والخالية من الغلوتين والحلال؛ أخبرنا بأي حساسية عند الحجز لتجهيز البدائل. وفي النهاية تجلسون معاً لتناول ما طهوتموه مع فواكه موسمية ومرطبات، وتحصل على دليل وصفات لتعيد تحضير الأطباق لاحقاً.
الدرس الصباحي أو المسائي ومنطقة بوذا الكبير
يبدأ الدرس الصباحي بالاستقبال بين ٩:٠٠ و٩:٣٠ تقريباً وينتهي بأطباقك على الغداء، أما درس ما بعد الظهر في مجموعة صغيرة فيبدأ بالاستقبال بين ١٣:١٥ و١٤:١٥ تقريباً وينتهي بعشاء مبكر. ويشمل الدرسان جولة السوق ويستغرقان نحو أربع ساعات من الاستقبال حتى العودة.
تقع بانغ راك أيضاً في منطقة معبد بوذا الكبير ووات بلاي لايم والمطار، لذا يتناسب الدرس مع يوم تقضيه في الجهة الشمالية الشرقية من كوه ساموي. الاستقبال مشمول من لاماي وماينام وتشاوينغ، ويمكن استقبال النزلاء في مناطق أخرى من الجزيرة برسوم إضافية نؤكدها لك قبل الحجز.
برنامج الرحلة
- الاستقبال من الفندقالاستقبال من فندقك في لاماي أو ماينام أو تشاوينغ ثم الطريق إلى بانغ راك في نحو نصف ساعة.
- جولة السوق في بانغ راكتجول في السوق الطازج مع مدرّبك للتعرف على الأعشاب والمكونات التايلاندية، نحو نصف ساعة.
- درس الطبخاطهُ ٤ أطباق في محطتك الخاصة مع تحضير حليب جوز الهند ومعجون الكاري، نحو ساعتين ونصف.
- الوجبة المشتركةاجلس لتناول الأطباق التي طهوتها مع فواكه موسمية ومرطبات.
- العودة إلى الفندقطريق العودة إلى فندقك في نحو نصف ساعة.
ما يشمله السعر
- النقل ذهاباً وإياباً من فنادق مناطق لاماي وماينام وتشاوينغ
- جولة مرشدة في السوق المحلي في بانغ راك مع شرح للأعشاب والمكونات التايلاندية
- درس عملي لطهي ٤ أطباق من قائمة الأسبوع ثم تناول ما تطهوه
- جميع المكونات وأدوات الطهي
- دليل وصفات رقمي
- فواكه موسمية ومرطبات خفيفة
غير مشمول
- الإكراميات
- الاستقبال من خارج مناطق لاماي وماينام وتشاوينغ (برسوم إضافية)
هل هذه التجربة مناسبة لك؟
مناسبة لـ
- العائلات مع الأطفال — سعر خاص للأطفال من ٣ إلى ١١ سنة
- من لا يملك سيارة — التوصيل من الفندق مشمول
- محبو الطعام والتذوق
- برنامج نصف يوم — ٤ ساعات تقريباً
فكّر جيداً إذا
- تريد جولة خاصة — هذه الجولة مشتركة مع مسافرين آخرين
غير مناسب لـ
- من يعانون من مشكلات في الظهر
- ذوو الحركة المحدودة
- من يعانون من حساسية تجاه أطعمة معينة (أخبرنا مسبقاً لتجهيز البدائل)
نقطة اللقاء
نستقبلك من بهو فندقك في مناطق لاماي أو ماينام أو تشاوينغ في كوه ساموي: بين ٩:٠٠ و٩:٣٠ تقريباً للدرس الصباحي، وبين ١٣:١٥ و١٤:١٥ تقريباً لدرس ما بعد الظهر، ونؤكد لك الوقت الدقيق بعد الحجز. ويمكن استقبال النزلاء خارج هذه المناطق برسوم إضافية نؤكدها معك قبل الدرس.
معلومات مهمة
- ارتدِ ملابس مريحة مناسبة للطهي وحذاءً مريحاً
- أحضر واقياً من الشمس لجولة السوق
- تتغير القائمة أسبوعياً؛ اسألنا عن الأطباق الحالية قبل الحجز
- لا يمكن للأطفال دون ٩ سنوات المشاركة في الطهي لكن يمكنهم البقاء في منطقة اللعب؛ أماكن الطهي لمن هم في سن ١٠ سنوات فأكثر
- أخبرنا بالحساسية والأنظمة الغذائية (نباتي، خالٍ من الغلوتين، حلال) عند الحجز
- اختر درجة الحرارة حاراً أو معتدلاً لكل طبق
- التدخين والمخدرات ممنوعة
من المفيد معرفته
الأسئلة الشائعة
إجابات واضحة عن أكثر ما يسألنا عنه المسافرون قبل الحجز.
هل هذه تجربة مشتركة أم خاصة؟
هو درس مشترك ضمن مجموعة صغيرة، ولكل ضيف محطة طهي خاصة ومساعدة شخصية من المدرّبين.
كم يستغرق الدرس؟
نحو أربع ساعات تشمل الاستقبال وجولة السوق لنصف ساعة ونحو ساعتين ونصف للطهي والطعام ثم طريق العودة.
هل يشمل الاستقبال من الفندق؟
نعم، من الفنادق في مناطق لاماي وماينام وتشاوينغ، ويمكن إضافة مناطق أخرى من كوه ساموي برسوم إضافية.
ماذا يشمل الدرس؟
النقل ذهاباً وإياباً، وجولة السوق المرشدة، وطهي ٤ أطباق بجميع المكونات والأدوات، والوجبة التي تطهوها، وفواكه موسمية ومرطبات، ودليل الوصفات.
هل السعر للشخص أم للمجموعة؟
السعر للشخص الواحد، وتعرض لوحة الحجز في هذه الصفحة السعر الحالي لكل خيار.
هل يناسب الأطفال؟
أماكن الطهي لمن هم في سن ١٠ سنوات فأكثر، ولا يمكن للأطفال دون ٩ سنوات الطهي لكن يمكنهم البقاء في منطقة اللعب أثناء طهي الكبار.
هل يناسب ذوي الحركة المحدودة؟
لا يُنصح به لذوي الحركة المحدودة أو من يعانون من مشكلات في الظهر، لأن جولة السوق والطهي يتطلبان الوقوف لفترات طويلة.
هل يمكن أن يكون الطعام نباتياً أو خالياً من الغلوتين أو حلالاً؟
نعم، تعدّل العائلة الوصفات لهذه الأنظمة ويمكن طهي كل طبق حاراً أو معتدلاً؛ أخبرنا باحتياجاتك عند الحجز.
ما الأطباق التي سأطهوها؟
تختار ٤ أطباق من قائمة تتغير أسبوعياً، وعادة ما تشمل كاري بمعجونك الخاص وحساءً وطبقاً مقلياً وسلطة أو حلوى. اسألنا عن القائمة الحالية.
هل أختار الدرس الصباحي أم المسائي؟
ينتهي الدرس الصباحي بالغداء ويكون السوق في ذروة نشاطه، أما درس ما بعد الظهر فيجري في مجموعة أصغر وينتهي بعشاء مبكر.
ماذا أحضر معي؟
ملابس وحذاءً مريحين، وواقياً من الشمس، وقليلاً من النقود إن أردت شراء وجبات خفيفة من السوق.
كيف أحجز وأحصل على التأكيد؟
اختر الدرس والتاريخ في هذه الصفحة وأرسل الحجز، ويؤكد فريقنا حجزك عبر واتساب خلال دقائق ويرسل لك وقت الاستقبال.
المزيد في كوه ساموي
تجارب مميزة في أنحاء تايلاند
-
-
-
-
-
-
