رحلة يومية إلى غرويير ومصانع الجبن والشوكولاتة من جنيف

مصنع الشوكولاتة في منطقة غرويير

زيارتك الأولى لمصنع شوكولاتة عند سفح تلال غرويير، حيث تُصنع الشوكولاتة بحليب المزارع المحلية منذ أواخر القرن التاسع عشر. يروي مسار متحفي حيوي قصة الشوكولاتة من حبة الكاكاو ورحلتها إلى أوروبا حتى ابتكار شوكولاتة الحليب السويسرية، ويريك كيف تُخلط المكونات وتُعجن وتُصب في القوالب.

أجمل لحظة في النهاية: تذوق أنواع كثيرة من الشوكولاتة، من البرالين الكريمي بالحليب إلى الألواح الداكنة، وفي المكان متجر لشراء الهدايا يحمل منه المسافرون علب الشوكولاتة إلى أهلهم. خصص نحو ساعة. وللعائلات ومحبي الحلوى تُعد هذه الزيارة من أسباب شهرة رحلة يوم واحد إلى غرويير من جنيف.

مصنع جبن غرويير الاستعراضي

يحمل جبن غرويير تسمية منشأ محمية: يجب أن يُصنع في هذه المنطقة من الحليب الخام لأبقار تتغذى على العشب والدريس، وأن يُعتّق خمسة أشهر على الأقل. في المصنع الاستعراضي عند سفح غرويير تتابع العملية كلها، من الحليب الطازج في الأحواض النحاسية الكبيرة إلى كبس الأقراص، ويُصنع كل قرص من نحو ٤٠٠ لتر من الحليب ويزن نحو ٣٥ كيلوغرامًا.

يشرح معرض بدليل صوتي حياة مربي الأبقار والمراعي الصيفية في الجبال، ويتيح لك شمّ الأعشاب والأزهار التي تمنح الجبن طعمه. ومن نوافذ القبو ترى الأقراص تنضج على رفوف خشبية. يُصنع الجبن عادة عدة مرات يوميًا، والصباح غالبًا أفضل وقت لمشاهدة صانعي الجبن.

غرويير، القرية التي تعود إلى العصور الوسطى

غرويير بلدة صغيرة مسوّرة على تل أخضر، بشارع رئيسي واحد مرصوف وخالٍ من السيارات، تصطف عليه بيوت قديمة ونافورة حجرية ونوافذ ملونة، وتعلوه قلعة من القرن الثالث عشر كانت مقر كونتات غرويير. ومن الأسوار تطل على جبل موليزون وسفوح الألب. هل تستحق غرويير الزيارة؟ إنها من أجمل البلدات الصغيرة في سويسرا ويسهل استكشافها في ساعة أو ساعتين.

مع الخيار الأساسي تتناول غداء فوندو الجبن التقليدي في القرية، الطبق الذي اشتهرت به المنطقة، مع الخبز الذي يُغمس في الجبن الذائب. قد لا تتوافق وصفات الفوندو التقليدية مع متطلبات الحلال، والطعام الحلال محدود جدًا في غرويير؛ أخبرنا باحتياجاتك الغذائية عند الحجز لنسأل عن البدائل، أو اختر الخيار الكلاسيكي وأحضر غداءك.

قطار غولدن باس البانورامي

بعد الظهر يشمل الخيار الأساسي رحلة على خط غولدن باس، من أجمل خطوط السكك الضيقة في سويسرا، الذي يربط مونترو على بحيرة جنيف بمنطقة الأوبرلاند البرنية. تتيح العربات البانورامية بنوافذها الواسعة الاستمتاع بالشاليهات الخشبية والغابات والأودية العميقة والمراعي الجبلية والقطار يتعرج بين سفوح الألب.

يعتمد الجزء الذي تركبه من الخط على جدول اليوم، وتنتظر الحافلة المجموعة في محطة الوصول للعودة إلى جنيف. في الخريف تتلون الغابات بالذهبي والأحمر، وفي الشتاء يكسو الثلج المراعي، فالقطار جميل في كل فصل. اجلس في الجهة التي يقترحها المرشد لأفضل الإطلالات.

بحيرة جنيف ومدرجات لافو

تستغرق الطريق بين جنيف وغرويير نحو ساعة ونصف على امتداد ضفة بحيرة جنيف، أكبر بحيرات غرب أوروبا. بعد لوزان يرتفع الطريق فوق الماء، فتطل على جبال سافوا في الجانب الفرنسي وعلى مدرجات لافو، المشهد المدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو بمنحدراته ذات الجدران الحجرية النازلة إلى البحيرة.

أفضل وقت لزيارة غرويير من مايو إلى أكتوبر حين تخضر المراعي وتطول الأيام، لكن زيارتي الشوكولاتة والجبن داخليتان فتصلح الرحلة طوال العام. تعتمد إطلالات الجبال والبحيرة على الطقس. وتعود الحافلة إلى وسط جنيف في أول المساء، بعد نحو عشر ساعات من الانطلاق.