جولة خاصة من مونترو إلى غرويير وقلعتها مع الجبن والشوكولاتة

قرية غرويير التاريخية

تقف غرويير على تلة خضراء بارتفاع نحو ٨٠٠ متر تحيط بها المراعي وقمم الجبال الأمامية الكلسية. تبقى السيارات في المواقف أسفل التلة، فتدخل سيرًا عبر البوابة القديمة إلى شارع رئيسي واحد مرصوف بالحجارة تصطف عليه بيوت من القرنين الخامس عشر والسادس عشر بنوافذ ملونة وأحواض زهور ونافورة في وسطه. وقد منحت القرية اسمها للجبن وللمنطقة المحيطة كلها.

تتيح لك الجولة الخاصة إلى غرويير الوصول قبل الحافلات والاستمتاع بالشارع في أهدأ أوقاته. يشرح لك السائق المضيف كيف حكم كونتات غرويير هذه الوديان قرونًا، وكيف عاشت المنطقة على الأبقار والجبن. خذ وقتك للتصوير ووجبة على حسابك ومتاجر الحرف المحلية، فالأطباق النباتية وأطباق الجبن متوفرة بسهولة، أما الطعام الحلال فمحدود.

قلعة غرويير، زيارة اختيارية

في أعلى القرية تحرس قلعة غرويير المنطقة منذ القرن الثالث عشر. كانت مقر كونتات غرويير حتى أفلس آخرهم عام ١٥٥٤، فانتقلت إلى ولاة فريبورغ. وفي القرن التاسع عشر رممها ملاك جدد استقبلوا فيها رسامين زينوا عددًا من قاعاتها، وهي اليوم متحف يروي ثمانية قرون من التاريخ.

إذا اخترت الدخول، تُدفع التذكرة في المكان وتستغرق الزيارة نحو ساعة: قاعة الفرسان، والمنسوجات الجدارية، والغرف المفروشة، وعرض متعدد الوسائط، وحدائق على الطراز الفرنسي فوق الأسوار بإطلالات واسعة على التلال. هل تستحق قلعة غرويير الزيارة؟ نعم لمحبي التاريخ وللإطلالة من شرفاتها، ويخصص لها السائق المضيف وقتًا في اليوم إذا رغبت.

جبن غرويير ومعمل الألبان التوضيحي

يُصنع جبن غرويير في هذه المنطقة منذ القرن الثاني عشر على الأقل، ويحمل اليوم تسمية منشأ محمية. يحتاج قرص واحد يزن نحو ٣٥ كيلوغرامًا إلى نحو ٤٠٠ لتر من حليب الأبقار الطازج، ثم يُملّح ويُقلّب يدويًا أو آليًا في أقبية باردة من خمسة أشهر إلى أكثر من عام حتى يكتسب نكهته الشبيهة بالمكسرات.

عند سفح تلة القرية يتيح معمل ألبان توضيحي للزوار مشاهدة صانعي الجبن أثناء العمل عبر نوافذ كبيرة ومتابعة دليل صوتي يشرح طريقة الصنع، والدخول على حسابك إذا رغبت في الزيارة. ويمكن للسائق المضيف التوقف في الريف حيث ترعى الأبقار، وفي الصيف قد ترى القطعان في المراعي الجبلية العالية يصعد بها المزارعون وينزلون مع المواسم.

مصنع الشوكولاتة في بروك

على بعد دقائق من غرويير تحتضن بلدة بروك الصغيرة مصنعًا للشوكولاتة منذ عام ١٨٩٨، بُني على ضفة النهر هنا لأن حليب المنطقة الغني كان مثاليًا لشوكولاتة الحليب. تذكرة الدخول مشمولة، وتمر الزيارة بقاعات تفاعلية عن تاريخ الكاكاو ورحلة حبوبه والابتكارات السويسرية التي جعلت الشوكولاتة ناعمة وكريمية.

ثم تشاهد جزءًا من خط الإنتاج وتختتم بتذوق سخي لأنواع مختلفة من الشوكولاتة مشمول في الجولة، وهي محطة يحبها الصغار والكبار. خصص نحو ساعة إلى ساعة ونصف إضافة إلى وقت للمتجر. تتغير مواعيد زيارة مصنع الشوكولاتة بحسب الموسم وقد يزدحم في عطلات نهاية الأسبوع، لذلك يختار السائق المضيف أنسب وقت.

منطقة جبل موليسون

يتواصل اليوم إلى موليسون سور غرويير، منتجع صغير على ارتفاع نحو ١١٠٠ متر عند سفح جبل موليسون، القمة البالغة ٢٠٠٢ متر التي تهيمن على مشهد غرويير. في اليوم الصافي تمنحك المروج حول القرية إطلالات جميلة على التلال والقلعة فوق صخرتها.

إذا أردت الصعود أعلى، يرتقي قطار جبلي مائل إلى بلان فرانسيه ثم يكمل تلفريك إلى القمة، والدفع في المكان. ومن القمة يمتد المنظر فوق بحيرة جنيف وجبال جورا وجبال الألب البرنية، وفي الطقس الصافي جدًا يظهر مون بلان. أفضل وقت لزيارة غرويير وموليسون من مايو إلى أكتوبر حين تكون المراعي خضراء ووسائل الصعود منتظمة، والإطلالات غير مضمونة أبدًا. ثم يعيدك السائق إلى فندقك.