جولة سيرًا لطعام الشارع في إل بوبلادو مع مرشد محلي ميديلين

حديقة إل بوبلادو وكنيسة سان خوسيه

تبدأ الجولة عند مدخل كنيسة سان خوسيه، الكنيسة البيضاء على الطراز القوطي الجديد ذات البرج العالي المطلة على حديقة إل بوبلادو، الساحة الصغيرة المظللة بالأشجار حيث تأسست أول مستوطنة إسبانية في وادي أبورّا عام ١٦١٦، قبل قرن من نمو وسط المدينة إلى الشمال. واليوم الساحة هي القلب الهادئ لإل بوبلادو، بمقاعد تحت أشجار قديمة وبضعة مقاهٍ وحركة الشارع الرئيس خلفها مباشرة، وهي أسهل نقطة لقاء في الحي لجولة طعام سيرًا في ميديلين.

يجمع مرشدك المحلي المجموعة هنا في ١٩:٠٠، ويشرح المسار ويروي قصة المحطة الأولى قبل أن تنطلقوا إلى الشوارع. وإن كنت قادمًا بالتاكسي فاطلب كنيسة سان خوسيه قبالة حديقة إل بوبلادو؛ ومحطة مترو بوبلادو على الخط A على بعد نحو خمس عشرة دقيقة سيرًا نزولًا. وتنتهي الجولة عند الساحة نفسها بعد ثلاث ساعات، حيث يسهل العثور على سيارة أجرة للعودة إلى فندقك.

شوارع إل بوبلادو

من الساحة يصعد المسار إلى شبكة الشوارع المنحدرة بين حديقة إل بوبلادو وحي بروفينسا، حيث تتجلى شخصية الحي بوضوح: أبراج سكنية وبيوت من الطوب الأحمر بُنيت في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، وأشجار استوائية كثيفة تتدلى فوق كل جدار، وجداريات لفناني الشارع في ميديلين على الزوايا والأبواب المعدنية. يشير المرشد إلى العمارة التي تمنح الحي مظهره وإلى الزوايا الخفية التي يمر بها معظم زوار إل بوبلادو من دون أن يلحظوها.

والشوارع حول بروفينسا وحديقة ييراس هي حيث تأتي المدينة لتأكل في المساء، وتتسلل الجولة بين شرفات المطاعم لتجد العربات والواجهات الصغيرة التي يُباع فيها طعام الشارع الحقيقي. إنها نزهة ممتعة صاعدة في معظمها على الأرصفة مع بعض المقاطع شديدة الانحدار، ولهذا يهم الحذاء المريح رغم قصر المسافة. والمظلة مفيدة، فزخات ميديلين كثيرًا ما تأتي عند الغسق.

ما تتذوقه: طعام الشارع الكولومبي

خمس محطات عند خمسة باعة مختلفين تشكّل قلب الجولة، ويختارها المرشد لتتذوق تنوع طعام الشارع الكولومبي لا شيئًا واحدًا خمس مرات. وبحسب المساء قد تجرب أريبا من الذرة الطازجة بالجبن، أو إمبانادا مقرمشة مع صلصة الآخي الحارة، أو بونيويلو، أو تشوريسو من جبال أنتيوكيا مع أريبا صغيرة، أو مانجو أخضر بالملح والليمون، أو رقاقة أوبليا محشوة بالكراميل.

في كل محطة يشرح المرشد ما الطبق وكيف يُعد ومن أين جاء، وتلتقي الباعة وتسمع قصصهم: كثير منهم يدير العربة نفسها منذ عقود. الحصص سخية، فتعال جائعًا ولا تتناول العشاء قبل الجولة؛ وبحلول المحطة الخامسة يشبع معظم الضيوف. والمشروبات غير مشمولة ويمكن شراؤها عند كل بائع؛ وأخبرنا عند الحجز بأي حساسية أو احتياجات نباتية ليكيّف المرشد التذوقات بما يناسبك.

السطح بإطلالة ٣٦٠ درجة

بين التذوقات تصعد الجولة إلى سطح بإطلالة ٣٦٠ درجة: أبراج إل بوبلادو على مقربة، وأضواء وادي أبورّا كله ممتدة شمالًا، والسلاسل الجبلية المعتمة من كل جانب. تقع ميديلين في وادٍ طويل وتُضاء سفوحها حتى القمم ليلًا، لذا فإن سطحًا في بوبلادو عند الغسق من أفضل مواقع التصوير في المدينة، ويوقّت المرشد الوقفة لترى آخر الألوان وهي تغادر السماء.

تبقى بما يكفي لالتقاط الصور والاستمتاع بالنسيم وسؤال المرشد عن الأحياء التي تراها، قبل النزول للتذوقات الأخيرة. ويُبلغ السطح بالمصعد أو الدرج بحسب المكان، والزيارة مشمولة؛ أما ما تطلبه هناك فإضافي. وهي اللحظة التي يتذكرها كثير من الضيوف أكثر من غيرها، لأنها تُظهر كيف يلتقي الطعام والشوارع والوادي في صورة واحدة تختصر ميديلين كلها.

أمسية مع مرشد محلي

ما يميز هذه الجولة حجمها ومضيفها: لا يزيد المشاركون على عشرة، كلهم بالغون، مع مرشد محلي يتحدث الإنجليزية والإسبانية ويعرف الباعة بأسمائهم. إنها تجربة مشتركة، لكنها صغيرة بما يكفي لتبدو أمسية مع صديق يعرف كل عربة جيدة في إل بوبلادو. الإيقاع مريح، مع وقت للحديث مع المجموعة والباعة، ويجيب المرشد عن الأسئلة حول الحياة في ميديلين بالسهولة نفسها التي يجيب بها عن الطعام.

تعمل الجولة في كل الأحوال الجوية، فأحضر معدات المطر وحذاءً مريحًا؛ وهي تقطع بضعة كيلومترات فقط سيرًا. والنقود أو البطاقة مفيدة للمشروبات ولأي إضافة تشتهيها عند كشك. وفي النهاية يشارك المرشد توصيات بمطاعم وأماكن تجربها في بقية إقامتك، وتتفرق المجموعة عند حديقة إل بوبلادو حيث يسهل العثور على سيارات الأجرة في أي وقت من المساء.