جولة ٤ ساعات إلى طواحين زانسه سخانس بالإيطالية من امستردام

من محطة امستردام المركزية إلى نهر زان

يبدأ اليوم في محطة امستردام المركزية حيث يلتقي المرشد بالمجموعة تحت برج الساعة الكبير ويوزع تذاكر القطار. تنطلق القطارات إلى محطة زاندايك زانسه سخانس بشكل متكرر وتستغرق أقل من ٢٠ دقيقة، مارّة بالموانئ والأراضي الخضراء المستصلحة شمال غرب المدينة. ومعرفة كيف تصل إلى زانسه سخانس جزء من قيمة هذه الجولة، إذ يتولى المرشد عنك التذاكر والأرصفة والمواعيد.

ومن المحطة تمشي نحو ١٠ دقائق عبر بلدة زاندايك وفوق الجسر المقام على نهر زان الذي تصطف الطواحين على ضفته. والمشهد الأول للطواحين المتراصة على الضفة المقابلة من أجمل لحظات التصوير في اليوم، ويشرح المرشد كيف أصبحت هذه المنطقة شمال امستردام من أوائل المناطق الصناعية في أوروبا.

طواحين الهواء في زانسه سخانس

في القرنين السابع عشر والثامن عشر كانت ضفاف نهر زان تعج بمئات الطواحين التي تعمل بالرياح، تنشر الأخشاب للسفن وتعصر الزيت من البذور وتطحن التوابل وتنتج الأصباغ والورق. أما الطواحين القليلة القائمة في زانسه سخانس اليوم فقد حُفظت في مكانها أو نُقلت إليه من أنحاء المنطقة، وما زال بعضها يعمل، ومنها طاحونة دي كات التي تطحن الأصباغ الطبيعية، وطاحونة دي زوكر لعصر الزيت.

تسير مع المرشد على السد بمحاذاة الطواحين وتتعرف على عمل أشرعتها وقبابها وتروسها وكيف يقرأ الطحانون الرياح. والطواحين هي السبب الأول لبحث الناس عن رحلة يوم واحد إلى زانسه سخانس من امستردام، وتبدو في أجمل حالاتها صباحاً حين يسقط الضوء عليها عبر النهر. علماً أن دخول الطواحين من الداخل ليس جزءاً من هذه الجولة.

البيوت الخشبية الخضراء وأزقة القرية

زانسه سخانس منطقة تراثية مفتوحة أُنشئت منذ ستينيات القرن العشرين، حين نُقلت إليها بيوت وورش ومستودعات خشبية تاريخية من منطقة زان لإنقاذها من الهدم. وهي مطلية بالأخضر الداكن المميز للمنطقة مع إطارات نوافذ بيضاء وأسقف مدببة، وتصطف على قنوات صغيرة تعبرها جسور مقوسة، وما زال كثير منها مسكوناً.

تأخذك الجولة مع المرشد على هذه الأزقة لترى بيوت التجار والمتاجر القديمة والحدائق، بينما يشرح الحياة في منطقة زان في القرون الماضية. وهل تستحق زانسه سخانس الزيارة؟ في أول رحلة إلى هولندا، قلّما تجد مكاناً يعرض المشهد الهولندي الكلاسيكي من طواحين وماء وبيوت خشبية بهذا الوضوح في وقت قصير، ولهذا هي أشهر نزهة ريفية في البلاد.

ورشة القباقيب الخشبية

كانت القباقيب الخشبية، التي تُسمى بالهولندية كلومبن، حذاء الفلاحين والصيادين والعمال اليومي لقرون، لأنها تحفظ القدمين جافتين ودافئتين في تربة الأراضي الرطبة، وما زال بعض المزارعين والبستانيين ينتعلونها حتى اليوم. وفي ورشة القباقيب في زانسه سخانس تشاهد عرضاً لكيفية تشكيل قطعة من خشب الحور أو الصفصاف لتصبح حذاءً، أولاً بالآلات ثم تُشطّب يدوياً.

وتعرض الورشة أيضاً مجموعة من القباقيب التاريخية، من أحذية العمل البسيطة إلى قباقيب العرائس المنحوتة والملونة، لتبيّن اختلاف الطرز بين المناطق. يستغرق العرض نحو ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، ويتسع الوقت لمشاهدة القباقيب الملونة والهدايا التذكارية المعروضة للبيع، وهي محطة يحبها الأطفال لأنهم يستطيعون تجربة زوج منها للتصوير.

مزرعة الجبن والتذوق

تتواصل الجولة إلى مزرعة جبن محلية تتعرف فيها على صناعة الجبن الهولندي: من الحليب الطازج والمنفحة إلى كبس الخثارة في قوالب مستديرة، ثم حوض الماء المالح وشهور التعتيق الطويلة على الرفوف الخشبية. ويشرح المرشد الفرق بين الجبن الطري والمتوسط والمعتّق، ولماذا تحمل أجبان غاودا اسم البلدة التي كانت تُباع فيها.

وتنتهي الزيارة بتذوق عدة أصناف، غالباً منها الطري والمعتّق والأجبان المنكّهة بالأعشاب أو الكمون أو الفلفل، ويمكن شراء الجبن في المكان وتغليفه بالتفريغ للسفر. بعد ذلك تعود المجموعة سيراً إلى المحطة لركوب القطار إلى محطة امستردام المركزية حيث تنتهي الجولة بعد نحو أربع ساعات من بدايتها، فيبقى لك ما بعد الظهر حراً.