رحلة عشاء على قنوات امستردام

ما هي رحلة العشاء على قنوات امستردام تحديداً

رحلة العشاء على قنوات امستردام إبحار مسائي مجدول يستغرق نحو ساعتين على قارب مسقوف تُجهز فيه الطاولات للعشاء. تختلف عن قوارب النهار التي يصعد إليها الزوار وينزلون في ثلاثة أمور: تجلس على طاولة ثابتة طوال المسار، ويُقدم لك عشاء متعدد الأطباق أثناء الحركة، ويُختار التوقيت بحيث تكون المدينة مضاءة عند الوصول إلى أجمل المقاطع. المشروبات الغازية مشمولة، فلا تطلب شيئاً ولا تدفع شيئاً على متن القارب. يتبع القارب حلقة القنوات ونهر الأمستل، وهي الأجزاء التي بناها تجار القرن السابع عشر لتُرى من الماء أصلاً، ولهذا تبدو من القارب أجمل مما تبدو من الرصيف. الرحلة تناسب من يريد مساءً كاملاً في مكان واحد دون تنقل بين مطعم وموقف سيارات ومعلم.

المسار: هيرنخراخت وكايزرسخراخت وبرينسنخراخت والأمستل

تمتد القنوات الثلاث الرئيسية في الحلقة، هيرنخراخت وكايزرسخراخت وبرينسنخراخت، في أقواس متحدة المركز حول قلب المدينة القديم، ويتنقل القارب بينها عبر القنوات العرضية التي تصلها. في هيرنخراخت تمر بما يُعرف بالمنعطف الذهبي حيث تقف أوسع البيوت وأفخمها، بعوارض الرفع في أعلى واجهاتها وقممها المدرجة أو المقوسة التي تبرزها الأضواء. برينسنخراخت أضيق وأكثر حيوية، ترسو على جانبيها البيوت العائمة ويعلو فوق أسطحها برج كنيسة فيستركيرك. أما الأمستل فهو النهر الذي سميت المدينة باسمه، وهو أعرض بما يكفي ليتسع القارب قليلاً، ويمنحك المشهد الطويل المنعكس للواجهة المضيئة الذي يملأ صور معظم الزوار ويجعلهم يعودون إليه في كل حديث عن امستردام.

الجسر النحيل وجسور ريخوليرسخراخت السبعة

لحظتان في المسار تجعلان الجميع يرفعون الكاميرا. الأولى عند ماخِره برَخ أو الجسر النحيل، الجسر الخشبي الأبيض المتحرك فوق الأمستل الذي تضيئه صفوف من المصابيح الصغيرة بعد المغيب ويحيط به النهر من الجهتين؛ يبطئ القبطان هنا ليحصل جانبا القارب على الصورة. الثانية عند الانعطاف إلى قناة ريخوليرسخراخت القصيرة، حيث ترى من الزاوية الصحيحة سبعة جسور مقوسة مصطفة واحداً خلف الآخر وبطن كل منها متوهج بالضوء. المشهد يدوم ثوانٍ قليلة وينبهك المرشد أو القبطان قبل ظهوره، فأبقِ الهاتف جاهزاً بدل الانشغال بإنهاء الطبق. هاتان اللقطتان هما ما ستعرضه على الأقارب حين تعود إلى البيت.

ماذا يصل إلى الطاولة: الأطباق والإيقاع والمشروبات

يُقدم العشاء على أطباق متتابعة بإيقاع يناسب المسار، يبدأ بعد الانطلاق بقليل وينتهي قبل عودة القارب، مع المشروبات الغازية والماء والمشروبات الساخنة مشمولة طوال الإبحار. يحدد مشغّل القارب قائمة الطعام وتتغير مع الفصول، وهي عادة بأسلوب مطعم أوروبي حديث لا بوفيه، بمقبلات وطبق رئيسي وحلوى كعمود فقري للوجبة. الطاولات متقاربة كما في أي قارب، ويتحرك النادلون بينها بينما يشرح القبطان أو تُعزف الموسيقى. أخبرنا عن الحساسية الغذائية وما لا تحبونه وحصص الأطفال عند الحجز، لأن مطبخ القارب صغير ويجهز الطعام وفق قائمة الركاب التي يتسلمها مسبقاً، ولا يمكنه تغييرها في اللحظة الأخيرة على الرصيف.

الحلال والنباتي وأطباق الأطفال: ما نستطيع الوعد به بصدق

سنكون واضحين في مسألة الطعام. القوارب تديرها شركات هولندية ومطابخها غير حاصلة على شهادة حلال، لذلك لا نصف اللحم بأنه حلال. ما نستطيع فعله، ونفعله كل أسبوع لعائلات الخليج، هو طلب أطباق سمك أو أطباق نباتية بدلاً من اللحم، وتأكيد ما وافق عليه المشغّل كتابياً، واختيار قارب خاص يمكن فيه تعديل القائمة أكثر. الكحول ليس جزءاً من باقتكم، لكن في الإبحار المشترك قد يُقدم النبيذ لضيوف آخرين على طاولاتهم؛ والعائلات التي تفضل تجنب ذلك تماماً ننصحها بخيار القارب الخاص، حيث لا يصعد إلى القارب إلا ما توافقون عليه. الصدق في هذه النقطة أهم عندنا من إتمام أي حجز.

قارب مشترك أم قارب خاص: أيهما يناسبكم

تتوفر الرحلة كإبحار مشترك أو كقارب خاص، والخيار الأنسب يعتمد على مجموعتكم. في القارب المشترك تحجزون مقاعد على طاولتكم الخاصة، والمسار والقائمة ثابتان، والأجواء أشبه بمطعم عائم يجلس حولكم فيه أزواج وعائلات صغيرة؛ وهو الخيار الأبسط والأوفر لزوجين أو عائلة صغيرة. القارب الخاص مخصص لعائلة كبيرة أو مجموعة أصدقاء أو مناسبة: القارب لكم وحدكم، وموعد الانطلاق يُرتب معكم، والقائمة تُناقش مسبقاً، ويستطيع الأطفال التحرك دون إزعاج غرباء. في الحالتين نكتب لكم بوضوح أي الخيارين حجزتم، وما الذي يترتب عليه من حيث المقاعد والقائمة والتوقيت، حتى لا يكون هناك التباس عند الوصول إلى الرصيف.

الاحتفالات على المتن: أعياد ميلاد وذكريات زواج وخطوبة

كثير من الحجوزات مرتبطة بمناسبة. في الرحلة المشتركة نطلب من المشغّل تسجيل ذكرى الزواج أو عيد الميلاد ليصل الحلو مع لفتة بسيطة، مع أن الممكن يختلف من قارب إلى آخر ولا نعد بما لم نؤكده. في القارب الخاص يمكن ترتيب أكثر بكثير: كعكة تُحمل على المتن، أو زهور على الطاولة، أو أغنية بعينها، أو مصور، أو مقطع هادئ من نهر الأمستل لطلب يد. أخبرنا بما تحتفلون به عند الاستفسار، وسنكتب لكم ما يستطيع القارب تنفيذه وما لا يستطيعه، ليكون الأمر المفاجئ في تلك الليلة هو ما خططتم له أنتم لا ما فُرض عليكم من ترتيبات لم تطلبوها.

من أين ينطلق القارب وكيف يبدأ المساء

تنطلق قوارب العشاء من مراسٍ في وسط امستردام، والرصيف المحدد يعتمد على المشغّل والإبحار الذي نؤكده لكم؛ نكتبه في رسالة الحجز مع نقطة على الخريطة، وهو عادة على مسافة مشي قصيرة من محطة سنترال أو ساحة دام أو حي المتاحف. اصلوا مبكراً بما يكفي للعثور على الرصيف بهدوء، لأن القوارب تنطلق في موعدها ولا تنتظر المتأخرين. الصعود عبر ممر قصير، فأخبرونا إن كان أحدكم يستخدم كرسياً متحركاً أو عربة أطفال لنختار قارباً مناسباً. المعاطف تبقى عند مقعدك، وما إن تُفك الحبال حتى تُقدم المشروبات الأولى والقارب ينعطف من الرصيف إلى أول القنوات.

الطقس والفصول وكيف تبدو الرحلة في الشتاء

القارب مغلق ومدفأ، فالمطر لا يفسد المساء بل يجعل الانعكاسات على الماء أكثر جمالاً. في الصيف تغيب الشمس متأخرة ويكون الجزء الأول من الرحلة في ضوء النهار ثم تشتعل الأضواء قرب النهاية؛ وفي الخريف والشتاء يكون الإبحار كله بعد الظلام، وتبلغ بيوت القنوات ذروة سحرها. مهرجان أضواء امستردام في أشهر الشتاء يضيف أعمالاً فنية مضيئة على المسار في بعض الإبحارات. الرياح نادراً ما تؤثر في القنوات المحمية. أحضروا طبقة دافئة للمشي من الرصيف وإليه، وتوقعوا أن يبحر القارب في كل الأحوال الجوية تقريباً، فالإلغاء بسبب الطقس نادر جداً في القنوات الداخلية.

حجز الرحلة عبر حقي تورز

أرسلوا لنا تواريخ سفركم وعدد أفراد مجموعتكم مع أعمار الأطفال، وما إذا كنتم تريدون طاولة مشتركة أو قارباً خاصاً، وأي متطلبات غذائية. نعود إليكم على واتساب بالإبحار المتاح ورصيف الانطلاق وملاحظات القائمة التي وافق عليها المشغّل ومبلغ إجمالي واحد واضح، بالعربية أو الإنجليزية، ولا يُخصم شيء حتى توافقوا. بعد الدفع تصلكم القسيمة وموقع الرصيف على الهاتف، ويبقى مكتبنا متاحاً طوال المساء تحسباً لتأخر سيارة أجرة أو تغير خطة. يمكننا كذلك إضافة سيارة خاصة من الفندق إلى الرصيف والعودة، وجولة نهارية في امستردام في اليوم نفسه أو اليوم التالي ضمن التأكيد ذاته.