رحلة يوم كامل بمجموعة صغيرة إلى بن تري في دلتا الميكونغ من هو تشي منه

بن تري، أرض جوز الهند

تقع مقاطعة بن تري على بعد نحو ٨٥ كم جنوب غرب مدينة هو تشي منه، وتتكون من جزر كبيرة بين فروع الميكونغ حيث يقترب النهر من البحر. تكسو أشجار جوز الهند معظم أرضها، ولهذا تُسمى أرض جوز الهند، ويزور بساتينها وقنواتها وورشها الصغيرة عدد أقل بكثير من الزوار مقارنة بالمحطات المزدحمة حول ماي ثو. ولهذا السبب تحديدا يختار كثير من المسافرين بن تري حين يبحثون عن رحلة يوم واحد إلى دلتا الميكونغ من هو تشي منه بعيدا عن الزحام.

تستغرق الرحلة بالسيارة نحو ساعتين ونصف مع استراحة للقهوة في الطريق، وتعبر نهر تيين على جسر راش ميو الطويل بإطلالات واسعة على الدلتا. أفضل وقت لزيارة بن تري من ديسمبر إلى أبريل حين يكون الطقس جافا ومشمسا، أما أشهر المطر الخضراء من مايو إلى نوفمبر فتجلب مناظر وارفة ووفرة في الفاكهة مع زخات قصيرة بعد الظهر.

نهر الميكونغ وأفران الطوب

من الرصيف تركب قاربا خشبيا في رحلة طويلة على الميكونغ، تشرب فيها ماء جوز الهند وتتذوق الفاكهة الطازجة وأنت تشاهد قوارب الصيد والنباتات العائمة والبيوت على الضفاف. النهر هنا عريض وبني اللون بطميه الخصب، وهو الطمي نفسه الذي يغذي حقول الأرز والبساتين ويمنح الدلتا خصوبتها الاستثنائية.

يتوقف القارب عند مجموعة من أفران الطوب التقليدية، وهي أفران عالية على شكل قباب بُنيت بجوار الماء. يحفر العمال الطين من ضفاف النهر ويضغطونه طوبا وقرميدا، ثم يجففونه في الشمس ويحرقونه ببطء أسابيع، غالبا باستخدام قشور الأرز وقشور جوز الهند وقودا. ويشرح لك المرشد كل خطوة في هذه الحرفة التي زودت الدلتا بمواد البناء أجيالا، وهي من أجمل محطات اليوم للتصوير.

مزرعة جوز الهند وحرف القرية

في مزرعة جوز هند عائلية تكتشف كيف يُستفاد من كل جزء من النخلة. يقشر الحرفيون الثمار ويكسرونها، ويعصرون لبها الأبيض حليبا، ثم يطهونه مع السكر ليصنعوا حلوى جوز الهند الطرية الشهيرة في بن تري، ويمكنك تذوقها دافئة. وتتحول الألياف إلى حبال ومكانس، والقشور إلى أوعية وأدوات، وتُنسج الأوراق أسقفا وسلالا.

ويمكنك أيضا تجربة نسج حصيرة نوم على إطار خشبي بسيط إلى جانب نساء القرية، وهي حرفة تتوارثها العائلات. وتزرع المزرعة الكاكاو أيضا في ظل أشجار جوز الهند، فتتعرف على فتح الثمار وتخميرها وتجفيفها. هذه الحرف هي قلب الحياة في قرى بن تري، والزيارة تمنحك إحساسا حقيقيا بكيف تكسب العائلات رزقها من الأرض.

أزقة القرية والغداء المنزلي

بعد ذلك تتبع أزقة القرية الظليلة بالدراجة الهوائية، أو بالتوك توك إن فضّلت، مرورا ببساتين الفاكهة والقنوات الصغيرة والبيوت التي يلوّح لك أهلها بالتحية. الطرق مستوية وهادئة والجولة لطيفة تناسب معظم الضيوف، ويتوقف المرشد على الطريق ليريك النباتات وأشجار الفاكهة والمذابح العائلية الصغيرة أمام البيوت.

ويُقدَّم الغداء في بيت محلي مضياف: قائمة جنوبية فيتنامية من عدة أطباق تُحضَّر بمكونات طازجة من المنطقة حسب الموسم، وتُقدَّم مع الأرز والأعشاب الطازجة. ويمكن تحضير وجبات نباتية صرفة أو نباتية أو خالية من الغلوتين إن طلبت ذلك عند الحجز. الطعام الحلال غير مضمون في الريف، لكن يسهل نقل طلبات الوجبات الخالية من لحم الخنزير والنباتية، وفي مدينة هو تشي منه مطاعم حلال للعشاء.

قارب التجديف في قنوات جوز الهند

يختتم اليوم بالتجربة التي يتذكرها كثير من الضيوف أكثر من غيرها: جولة بقارب تجديف عبر قنوات ضيقة تحفها أشجار نخيل الماء، تلتقي أوراقها فوق الرؤوس لتصنع نفقا أخضر. يقود مجدف محلي القارب بصمت على الماء، فلا يُسمع إلا صوت الطيور ورشق المجاديف. إنها جولة هادئة لطيفة تناسب جميع الأعمار.

بعدها تعيدك المركبة إلى مدينة هو تشي منه ونوصلك إلى فندقك في أول المساء. وتحتاج الجولة إلى طقس جيد وحد أدنى من الضيوف، وإن تعذر تنظيمها يُعرض عليك تاريخ آخر أو جولة أخرى. وإن فضّلت السفر مع مجموعتك وحدها، فالخيار الخاص يقدم المسار نفسه مع مرشدك ومركبتك الخاصين ومواعيد انطلاق متعددة.