جولة خاصة إلى غرويير لزيارة مصنع الجبن والشوكولاتة من جنيف

من جنيف على بحيرة جنيف إلى منطقة غرويير

تستغرق الطريق من جنيف إلى غرويير نحو ساعة ونصف، على امتداد الضفة الشمالية لبحيرة جنيف مرورًا بلوزان قبل أن يرتفع الطريق فوق البحيرة. في صباح صافٍ ترى مدرجات لافو، المشهد المدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو بمنحدراته ذات الجدران الحجرية النازلة إلى الماء، وجبال سافوا ترتفع على الضفة الفرنسية المقابلة.

بعد فيفي يتجه الطريق إلى داخل منطقة غرويير، أرض المراعي المتموجة والمزارع الخشبية وقمة جبل موليزون المسننة. ولأنها جولة خاصة إلى غرويير من جنيف، فالسيارة لك وحدك: أخبر المرشد إن أردت توقفًا للتصوير فوق البحيرة أو استراحة قهوة، فيتكيف اليوم مع مجموعتك لا مع جدول حافلة.

مصنع الشوكولاتة ومتحفه في بروك

تُصنع الشوكولاتة في قرية بروك عند سفح تلال غرويير منذ عام ١٨٩٨، بحليب طازج من أبقار المنطقة. يروي متحف المصنع قصة الشوكولاتة من حبة الكاكاو إلى اللوح عبر مسار حيوي متعدد الوسائط، ثم يتيح لك رؤية جزء من الإنتاج ومعرفة سر النعومة في شوكولاتة الحليب السويسرية.

تنتهي الزيارة بتذوق سخي لأنواع مختلفة من الشوكولاتة، وهي لحظة مميزة للصغار والكبار، وفي المكان متجر للهدايا. خصص نحو ساعة وربع. هل يستحق مصنع الشوكولاتة في بروك الزيارة؟ للعائلات ومحبي الشوكولاتة هو من أمتع الزيارات في غرب سويسرا، والخيار الخاص الأساسي يشمل تذكرة الدخول.

غرويير، القرية التي تعود إلى العصور الوسطى

غرويير بلدة صغيرة محصنة على تل أخضر، بشارع رئيسي واحد مرصوف بالحجارة وخالٍ من السيارات، وبيوت مزينة بالزهور ونافورة حجرية، وتغلقه القلعة من طرفه. ويمنح طائر الكركي على شعارها البلدة اسمها. ومن الأسوار تطل على المراعي وجبل موليزون وسفوح الألب، في واحد من أجمل المناظر في كانتون فريبورغ.

الغداء وقت حر في القرية على نفقتك: تقدم المطاعم المحلية فوندو الجبن وأطباق البطاطس والمرينغ الشهير مع القشدة الكثيفة. الطعام الحلال محدود جدًا في غرويير، وقد لا تتوافق وصفات الفوندو التقليدية مع متطلبات الحلال، لذلك يحضر من يلتزم بالحلال غداءه من جنيف أو يختار أطباقًا نباتية، ويسعد مرشدنا باقتراح الخيارات.

قلعة غرويير

تعود قلعة غرويير إلى القرن الثالث عشر، وكانت مقر كونتات غرويير الذين حكموا المنطقة حتى عام ١٥٥٤. ثم صارت مقرًا لولاة فريبورغ، وبعدهم لعائلات رممتها في القرن التاسع عشر وجعلتها ملتقى للفنانين. واليوم تروي قاعاتها ثمانية قرون من التاريخ، من المطبخ الوسيط وقاعة الفرسان إلى الصالونات المزخرفة والمنسوجات الجدارية.

تمنح الحديقة الفرنسية والمصاطب إطلالات رائعة على الوادي. مواعيد زيارة قلعة غرويير عادة يومية من الصباح حتى آخر العصر، وتستغرق الزيارة من ٤٥ دقيقة إلى ساعة. ومع الخيار الأساسي تكون تذكرة الدخول مشمولة، فلا تحتاج إلى شرائها في المكان ويتسع وقتك للداخل.

مصنع جبن غرويير في برينجي

عند سفح التل، في قرية برينجي، يشرح مصنع الجبن الاستعراضي كيف يُصنع جبن غرويير. يحمل هذا الجبن تسمية منشأ محمية، أي أنه يجب أن يُصنع في هذه المنطقة من حليب البقر الخام وأن يُعتّق خمسة أشهر على الأقل، ويدخل نحو ٤٠٠ لتر من الحليب في قرص واحد يزن نحو ٣٥ كيلوغرامًا. ويتيح معرض قصير بدليل صوتي شمّ أعشاب المراعي الجبلية وأزهارها.

من خلف نوافذ واسعة تشاهد صانعي الجبن يعملون في أحواض نحاسية عدة مرات يوميًا عادة، والصباح أفضل وقت لرؤية العملية. ثم تزور القبو حيث تنضج مئات الأقراص على رفوف خشبية. تستغرق الزيارة نحو ساعة، ويمكنك شراء جبن بأعمار مختلفة لتأخذه معك.