ورشة صنع عيدان الأكل في جيون مع النقش في كيوتو

ورشة عيدان الأكل في جيون

تقع الورشة في زقاق هادئ جنوب ضريح ياساكا في حي هيغاشياما، بين البيوت الخشبية التقليدية ومحلات الحرف الصغيرة. تبدأ الحصة أمام جدار عينات الخشب: بعضها فاتح وطري، وبعضها أحمر داكن أو أسود تقريبًا، ولكل منها عروقه ورائحته. تختار واحدًا ثم تحدد الطول، وتقول قاعدة تقليدية إن الطول المثالي يعادل نحو مرة ونصف المسافة بين الإبهام والسبابة عند فتح اليد.

بعد ذلك تثبّت قطعة الخشب على حامل خشبي وتمرر المسحاج عليها مرة بعد مرة، وتديرها لتشكّل أربعة جوانب متساوية تضيق حتى طرف رفيع. ثم تنعّم ورقة الصنفرة كل الحواف، وتُبرز طبقة الزيت الطبيعي اللون. ويساعدك الطاقم متى احتجت، وتستغرق ورشة جيون كلها نحو ساعة من البداية إلى النهاية.

جيون، الحي التاريخي في كيوتو

نشأ حي جيون في العصور الوسطى حول الطريق المؤدي إلى ضريح ياساكا، وكان يخدم الحجاج والزوار ببيوت الشاي والنُزل. ثم صار أشهر أحياء الترفيه في كيوتو، ولا يزال الحي الأبرز لفنانات الغيكو والمايكو اللواتي يؤدين الرقص والموسيقى التقليدية. ويُعد شارع هانامي كوجي بواجهات بيوته الخشبية، وقناة شيراكاوا المظللة بأشجار الصفصاف قرب جسر تاتسومي، أكثر زواياه تصويرًا.

من أجمل الأنشطة في جيون نزهة مبكرة قبل الزحام، والأزقة المضاءة بالفوانيس عند الغروب، وحصة يدوية مثل هذه. احترم القواعد المحلية: فبعض الأزقة الخاصة المتفرعة من هانامي كوجي مغلقة أمام الزوار، ولا يجوز تصوير الغيكو والمايكو دون إذن. وتتيح ساعات عمل الورشة الطويلة أن تنسّق الحصة مع هذه النزهات.

ضريح ياساكا

يقف ضريح ياساكا في الطرف الشرقي من شارع شيجو، وتطل بوابته القرمزية الزاهية على جيون. أُسس قبل أكثر من ١٣٠٠ عام، وهو المقر الرئيس لعقيدة ياساكا، وينظم كل يوليو مهرجان جيون، أحد أشهر المهرجانات في اليابان، حيث تجوب عربات خشبية شاهقة وسط كيوتو. وفي ساحته منصة رقص معلق عليها مئات الفوانيس الورقية تتوهج بجمال بعد حلول الظلام.

الضريح مفتوح في كل الأوقات والدخول إليه دون رسوم، فيسهل زيارته قبل حصتك أو بعدها؛ خصص له من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة. وخلفه حديقة ماروياما الشهيرة بشجرة الكرز الباكية الكبرى في الربيع. وإن كنت تتساءل كيف أصل إلى ضريح ياساكا، فاركب حافلة المدينة إلى محطة جيون أو امشِ نحو عشر دقائق من محطة جيون شيجو.

عيدان الأكل في الثقافة اليابانية

تُستخدم عيدان الأكل، وتسمى «هاشي»، في اليابان منذ أكثر من ألف عام. وهي عادة أقصر من العيدان الصينية وتضيق حتى طرف رفيع يناسب نزع العظام من السمك. وتخصص عائلات يابانية كثيرة لكل فرد زوجًا خاصًا به، وتُعد العيدان الخشبية أو المطلية باللك المصنوعة يدويًا هدية كلاسيكية للأعراس وأعياد الميلاد والبدايات الجديدة.

وللآداب أهميتها: لا تغرس العيدان واقفة في وعاء الأرز ولا تمرر الطعام من زوج إلى آخر، فكلاهما يذكّر بطقوس الجنائز؛ بل ضعها على حامل صغير يسمى «هاشيوكي». وزوجك الخاص، المدهون بالزيت وربما المنقوش باسمك، تذكار عملي وشخصي من كيوتو. اغسله باليد وأعد دهنه بالزيت من حين لآخر ليبقى الخشب جميلًا.