جولة صباحية بالدراجة في ريف هوي آن

العبور إلى كام كيم والريف جنوب هوي آن

تبدأ الجولة وسط هوي آن بضبط الدراجات وشرح قواعد السلامة، ثم تمضي عبر أزقة هادئة إلى الجسر الذي يربط البلدة القديمة بكام كيم، وهي جزيرة من القرى على الضفة الأخرى لنهر ثو بون. وبعد دقائق قليلة تخفّ حركة السير وينفتح الطريق على حقول الأرز وحدائق الخضار والدروب التي تصطف على جانبيها أشجار جوز الهند، حيث ما زال السكان يركبون الدراجات إلى حقولهم كل صباح.

تشتهر كام كيم بقرية كيم بونغ القديمة للنجارة، وبإيقاع حياة بطيء يبدو بعيداً جداً عن صخب البلدة. ويتوقف المرشد في الطريق ليشرح كيف توازن هذه المجتمعات بين الزراعة والصيد والتغيرات التي جلبتها السياحة. ولهذا تحظى جولة ركوب الدراجات في ريف هوي آن بكل هذه الشعبية، فأنت ترى الإقليم كما يعيشه أهله، بخطى هادئة ومع وقفات كثيرة للتصوير على طول الطريق.

كعك بان بيو في مطبخ عائلي

المحطة الأولى مطبخ عائلي صغير يُحضَّر فيه بان بيو، وهو كعك أرز صغير مطهو على البخار، للفطور بالطريقة التقليدية. يُسكب خليط الأرز في صحون خزفية صغيرة جداً وتُرصّ فوق بعضها لتُطهى على البخار، ثم يُزيَّن بالروبيان المجفف وزيت البصل الأخضر وقطع الجلد المقرمش، ويُقدَّم مع صلصة سمك حلوة مالحة، ويؤكل مباشرة من الصحن بملعقة صغيرة.

يُعد بان بيو من كلاسيكيات مطبخ وسط فيتنام، ولا سيما في هوي وإقليم كوانغ نام، ومشاهدة تحضيره باليد نافذة بسيطة ولذيذة على الحياة اليومية في الريف. ويشرح المرشد المكونات وروتين العائلة، ويتسع الوقت للتذوق وطرح الأسئلة. أخبرنا بأي احتياجات غذائية عند الحجز، وسيحرص المرشد على ترتيب وجبة خفيفة بديلة حين يكون ذلك ممكناً، حتى يستمتع الجميع بالمحطة.

حياة القرية والمعابد العائلية للأجداد

تتابع المجموعة طريقها عبر واحدة من أجمل قرى المنطقة، وتتوقف في منزل أسرة محلية لتتعرف إلى تقليد المعابد العائلية. ففي أنحاء منطقة هوي آن تحتفظ العائلات الممتدة بمعبد مشترك للأجداد تُكرَّم فيه الأجيال بالمذابح والألواح الخشبية المنحوتة والصور والقرابين، ويجتمع فيه الأقارب من القرى والمدن البعيدة في ذكرى الراحلين وخلال احتفالات رأس السنة القمرية كل عام.

يشرح لك المضيف والمرشد كيف تُرعى هذه المعابد، ومن يقود المراسم، ولماذا تحمل هذه المباني كل هذه الأهمية للهوية في ريف فيتنام. إنها لقاء حقيقي وليست عرضاً، قائم على علاقة طويلة بين الجولة والعائلات التي تلتقيها، فتساعد زيارتك المجتمع المحلي بطرق صغيرة لكنها ذات معنى. يُرجى ارتداء ملابس محتشمة واتباع إرشادات المرشد في الداخل.

قنوات دوي فينه وصانعو القوارب وشباك الصيد

من القرية يتبع المسار قنوات وممرات مائية صغيرة نحو دوي فينه وورشة لبناء القوارب الخشبية على ضفة النهر. فما زال الصيد مصدر الرزق الأول في إقليم كوانغ نام، وهنا تشاهد الحرفيين يشكّلون الهياكل المنحنية بأيديهم بمهارات توارثتها العائلات جيلاً بعد جيل. ورائحة الخشب الطازج وصوت المطارق والقوارب نصف المكتملة على هياكلها تجعل هذه المحطة المفضلة لدى هواة التصوير.

وإن كان التوقيت مناسباً فسترى أيضاً عائلات مجتمعة على الشاطئ تنظف شباك الصيد وتصلحها بين رحلات الصيد في البحر، في مشهد لم يتغير كثيراً منذ أجيال. ويشرح المرشد كيف تُبنى القوارب وكم يستغرق بناء الواحد منها وكيف يرسم موسم الصيد ملامح الحياة في القرية. وهذا الجزء من الطريق مستوٍ وظليل في بعض أجزائه، مع وقت للتوقف والحديث مع من تلتقيهم.

نسّاجو الحصر والعودة إلى هوي آن

تشتهر القرى المحيطة بهوي آن أيضاً بنسج حصر النوم من نبات السعد المصبوغ، وهي حرفة كانت موجودة في كل بيت تقريباً. وفي ورشة عائلية تشاهد النسّاجين يعملون على النول ويرصّون الأعواد بإحكام في نقوش ملونة، وتتعرف إلى طريقة تجفيف الحصر وبيعها في الأسواق المحلية. إنها تذكير آخر بكيف تصمد المهارات التقليدية إلى جانب الحياة الحديثة.

بعد المحطة الأخيرة تعود بالدراجة إلى هوي آن عبر دروب هادئة، وتنتهي الجولة بعد نحو أربع ساعات من بدايتها. ويمتد المسار كله نحو ٢٠ كم على طرق مستوية تناسب أي شخص بلياقة متوسطة، وتتوفر عند الطلب دراجات للأطفال ومقاعد للصغار حتى وزن ١٤ كغ. وأفضل وقت لهذه الجولة الصباحية في هوي آن هو الموسم الجاف من فبراير إلى أغسطس، حين تكون الحقول خضراء والسماء صافية.